Сегодня мы с вами печем пирог с яблоками и клубникой. В этом пироге ягод и фруктов больше, чем теста. А тесто получается очень пышное, воздушное, пропитанное соком ягоды и фрукты.

Для приготовления пирога нам потребуются яблоки, которые необходимо нарезать на небольшие кубики.

Также для этого пирога я взяла клубнику. Лучше всего использовать небольшие ягоды.

Ну и теперь делаем тесто.

Отделяем белки от желтков и с щепоткой соли начинаем взбивать на малых оборотах миксера.

Когда появится пена, увеличиваем обороты до максимальных. Взбиваем до пышной, густой пены. Добавляем частями сахар, не переставая взбивать.

В конце добавляем по одному желтки, чередуя их с сахаром. Взбивать непрекращаем.

Добавляем частями просеянную муку, ванилин и половину чайной ложки разрыхлителя. Аккуратно перемешиваем в одном направлении.

В итоге должно получиться вот такое воздушное тесто. 

Берём форму, у меня она размером 20 на 30 см, застилаем её бумагой для выпечки. На дно формы выкладываем нарезанные яблоки. На яблоки выкладываем тесто и равномерно распределяем его по всей форме. 

А сверху на тесто выкладываем ягоды клубники на небольшом расстоянии друг от друга. Ягоды лучше брать небольшие. Слишком много ягод использовать не стоит, чтобы тесто не расквасилось от сока. 

Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180° в течение 30 минут. Я включаю оба ТЭНа и конвекцию.

Готовность пирога можно проверить зубочисткой.

Даем пирогу полностью остыть в форме, а затем переворачиваем его и снимаем бумагу для выпечки. 

По желанию сверху пирог можно украсить нитями растопленного шоколада, но для домашнего чаепития я пирог ничем не украшала. Пирог получился невероятно вкусный, нежный, сочный.

уверена, что вам понравятся эти рецепты:

РЕЦЕПТ:

ТЕСТО:

Яйца 5 шт

Сахар 180 г (1 стакан)

Мука 160 170 г (1 стакан)

Соль щепотка

Ванилин по вкусу

Разрыхлитель 3,5 г (0,5 ч ложки)

НАЧИНКА:

Яблоки 3-4 шт

Клубника 30 шт

ФОРМА размером 30 на 20 см

А это короткий видео рецепт:

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова готовим вместе»