Как вы думаете, этот рецепт можно назвать «белорусской смаженкой»?!

Я её сделала не по классическому рецепту, а по типу открытого пирога (вместо пирожков). Ведь делать намного быстрее и проще, а в принципе - тоже самое, что и пирожки. 

Итак начнём. 

Тесто… Для этого рецепта подойдёт любое дрожжевое тесто, поэтому я дам вам ссылочку на статью, где предлагаю пять вариантов дрожжевого теста - выбирайте любой

А здесь будет рецепт заварного дрожжевого теста

Подошедшее тесто разложить по формочкам. Формочки для теста подойдут любые. Лучше делать смаженки диаметром 15-16 см. Руками, смазанными растительным маслом, распределить по дну формы тесто толщиной 1-1.5 см, формируя невысокие бортики. У меня форма диаметром почти 19 см, и из перечисленных в рецепте продуктов для теста получилось 4 смаженки (Сегодня был этот вариант теста на воде). Дно формы застелите бумагой для выпечки, чтобы легче было доставать готовый пирог из формы.

Параллельно с тестом приготовить начинку. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Слить с картофеля воду, размять в пюре.

Смешать пюре с сырым яйцом, тертым сыром и рубленой зеленью. Посолить и поперчить по вкусу. Картофельная начинка для смаженки готова.

К этому времени тесто уже подошло. Распределить по нему ровным слоем картофельное пюре с сыром и зеленью.

По желанию посыпать начинку тертым сыром.

Для заливки смешать сметану и яйцо, посолить и поперчить. Вместо сметаны можно взять майонез.

Распределить заливку поверх начинки. Её должно быть достаточно много, чтобы вся начинка была её покрыта.

Поставить в разогретую до 200С духовку на 30 минут. Точное время выпечки будет зависеть от вашей духовки и толщины смаженки. Как только она увеличится в размере, подрумянится, можно проверять её готовность.

Подавать готовую смаженку с картошкой и сыром горячей или остывшей. 

РЕЦЕПТ:

ТЕСТО:

мука - 500 г

вода - 400 г

дрожжи сухие - 7 г (1 пакетик)

сахар - 1 ст ложка

соль - 1 ч ложки

масло растительное - 3 ст ложки

НАЧИНКА:

картофель - 3-4 шт

яйцо - 1 шт

сыр - 60г

зелень свежая - по желанию

соль - по вкусу

перец черный (молотый) - по вкусу

ЗАЛИВКА:

яйцо - 2 шт

сметана (жирная) - 40г

сыр твердый (тертый) - по вкусу

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе"

#еда #рецепты #кухня #кулинария #людмила плеханова готовим вместе #пирог в духовке #выпечка #тесто для пирожков #путешествия