Самое время приготовить лёгкий супчик (после обильных, праздничных застолий).

Курицу нарезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон.
Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену.
Оставить вариться минут на 5-10. Почистить, нарезать кубиками картофель, лук и добавить в суп.
Посолить, поперчить, варить ещё до готовности картофеля.
Попробовать, сварился ли картофель, достаточно ли соли, при необходимости досолить.
Зелень нарезать, добавить в суп.
В пиале взбить немного яйца. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Дать минуту повариться и убрать с огня.
Ингредиенты на 3 л:
- 0,8 кг курицы
- 1 луковица
- 4-5 картофелин
- 2 яйца
- зелень
- соль, перец