Овощи в салате взаимозаменяемы: нет уже кабачков - положите больше огурцов и зелёных помидоров; мало зеленых помидоров - добавьте больше других овощей.

В этот салат можно положить практически все овощи, какие ещё у вас есть: зелёные помидоры, огурец, кабачок, капусту, морковь, лук... Поэтому делаю его уже в конце "сезона заготовок на зиму". Получается очень вкусное, да к тому же, красивое овощное ассорти. Да и делается этот салат очень просто, без всяких заморочек.

Зелёные помидоры, огурцы, лук, кабачки режем полукольцами, толщиной 3 - 4 мм. Капусту и болгарский перец режем соломкой. Морковь трём на корейской тёрке.

Для придания лёгкой остроты, добавляю один стрючок горького перца.

Зелень, укроп и петрушку, мелко режем.

Теперь берем чашу побольше и выкладываем в неё все овощи, кроме горького перца и зелени. Хорошо перемешиваем.

Добавляем соль, сахар и уксус и снова всё очень хорошо перемешиваем.

Оставляем салат на пару часов, чтобы овощи пустили сок.

Теперь выкладываем горький перец, зелень, выливаем растительное масло и перемешиваем.

Раскладываем салат в банки по "плечики", плотно придавливая овощи.

Затем равномерно разливаем выделившийся сок. Воду я не добавляю, сока вполне достаточно.

Ставим банки в кастрюли, не забывая положить подложку на дно кастрюли. Заливаем кастрюли холодной водой и ставим закипать. Стерилизуем не более 10 минут с момента закипания воды в кастрюле.

Затем закатываем банки крышками и убираем в теплое место для медленного остывания.

Ну и вот такой вкуснейший салатик "из того что было" у нас получился.

А здесь РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ МЯСА (ВСЕГО 2 ИНГРЕДИЕНТА) БЛАГОДАРЯ КОТОРОМУ МЯСО ГОТОВИТСЯ ЗА 3 МИНУТЫ И ОЧЕНЬ НЕЖНОЕ

А здесь РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ПИРОГА (ОН ВКУСНЕЕ ТОРТА) ЗА ПОЛЧАСА. А ещё недорого

А здесь РЕЦЕПТ ВКУСНОГО УЖИНА ИЗ ГРЕЧКИ ЗА ПОЛЧАСА

РЕЦЕПТ:

Капуста - 2 кг

Огурцы - 1 кг

Зелёные помидоры - 1 кг

Морковь - 500 г

Болгарский перец - 500 г

Кабачки - 500 г

Лук - 500 г

Горький перец - 1 стрючок

Укроп - 1 пучок

Петрушка - 1 пучок

Растительное масло - 100 г

Соль - 120 г (4 ст ложки)

Сахар - 100 г

Уксус (9 %) - 100 г

Аспирин - 2 таблетки

ИЛИ

Сахар - 120 г

Уксус (9 %) - 150 г

Выход - 6,5 л готового салата

А здесь короткий видеорецепт:

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе"

#еда #заготовки на зиму #рецепты #сад и дача #кухня #людмила плеханова готовим вместе #салат с капустой #дом #полезные советы