Получается очень вкусно и полезно. И что немаловажно, без всяких консервантов. Да и со вкусом пофантазировать можно. А ещё я раскрою вам маленькие хитрости, чтобы рецепт у вас получился с первого раза. А готовить эту вкуснятину действительно не больше 15 минут.

Творог конечно же лучше брать домашний, и чем жирнее будет творог, тем нежнее и вкуснее будет наш плавленый сыр.

Да, сегодня делюсь рецептом плавленого сыра и раскрою  вам секрет, почему плавленый сыр иногда не получается, даже из натурального творога? Все делаете вроде бы по рецепту, но творог не плавится, или если расплавился, то в  готовом виде сыр отдает содой.

А здесь, кому интересно, Я РАССКАЗЫВАЮ КАКИМИ СПОСОБАМИ МОЖНО ПРОВЕРИТЬ ТВОРОГ НА КАЧЕСТВО. Оказывается, очень просто и способы "рабочие"

Итак готовим.

В кастрюльку выкладываем 400 гр творога.

Разбиваем туда же 1 яйцо, добавляем половину ч.ложки  соли, половину ч.ложки сахара и обязательно половину ч.ложки соды.

А вот теперь важный момент (). Если творог у вас  не кислый или недостаточно кислый, сода не будет гасится в нём, и в результате творог при нагревании не расплавится, а готовый плавленый сыр будет отдавать содой. Чтобы избежать этой ситуации, нужно в творог добавить лимонную кислоту, буквально треть чайной ложки.

Ну и добавляем сливочное масло. Блендером я эту массу пробивать не буду, потому что у меня творог нежный не пересушенный.

Ставим творог в кастрюлю на водяную баню и, помешивая, варим до расплавления творога.

По времени это заняло у меня минут 8-10.

Теперь, когда сыр готов, можно добавить в него специи или другой наполнитель по Вашему вкусу. Это могут быть свежий укроп, чеснок, жареные грибы, ветчина. А можно добавить шоколад, и получится шоколадый плавленый сыр.

Перемешиваем и сразу снимаем с огня.

Переливаем наш плавленый сыр в контейнер для хранения и ставим в холодильник до полного остывания.

Теперь, когда сыр полностью остыл достаем и пробуем. Получился очень вкусный, абсолютно натуральный плавленый сыр. Удобно, ещё и то, что каждый раз можно использовать разные начинки и получать новый вкус.

А здесь РЕЦЕПТ СЫРОЙ ИКРЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ (ВКУСНЕЕ ХОРОВАЦА) А ДЕЛАТЬ - ПОЛЧАСА

РЕЦЕПТ:

Творог - 400гр.

Яйцо - 1шт.

Сливочное масло - 80гр.

Соль - 0,5 ч ложки

Сахар -1/2ч.л.

Сода -1/2ч.л.

Лимонная кислота -1/3ч.л.

Для НАЧИНКИ:

Зелень укропа – по вкусу

Сушёный чеснок - 0,5 ч ложки

Смеь перцев - по вкусу

ИЛИ шоколад

А здесь короткий видеорецепт:

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".

#еда и рецепты #творог #плавленый сыр #закуска #людмила плеханова готовим вместе