Хрустящая корочка снаружи и нежная, сочная капуста внутри. Я этот рецепт подсмотрела в корейской кухне, но немного адаптировала под себя, и получилась такая вкуснятина! Готовить это блюдо буквально 15 минут, и получается хоть закуска, хоть гарнир. А мне нравится и просто так похрустеть такой капустой.

Для этого рецепта лучше всего подойдут средние вилки пекинской капусты.

Отрезаем место, где крепятся листы и разбираем вилок на отдельные листы.

Я сегодня решила сделать кляр на молоке и яйце. А чтобы придать хрупкость и нежность кляру, я добавляю в него немного водки.

Получившуюся смесь солим, перчим и обязательно добавляем специи. Здесь подойдут любые, какие вам нравятся. Я добавляю сушёный чеснок и хмели-сунели.

Муки добавляйте столько, чтобы тесто получилось как на жидкие оладьи.

Теперь обмакиваем каждый листик пекинской капусты в кляр и обжариваем на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Пекинская капуста готовится быстро, буквально по полминутки с каждой стороны. 

И вот такая вкуснятина у нас получилась. Если подавать её как самостоятельное блюдо, то к ней будет хорош белый соус из сметаны, чеснока и зелени.

РЕЦЕПТ:

Пекинская капуста - 1 - 2 средних вилка

Молоко - 200 г 

Яйцо - 2 шт 

Водка - 1 ст ложка 

Соль - 1 ч ложка без верха 

Смесь перцев - 0,5 ч ложки 

Сушеный чеснок - 1 ч ложка 

Хмели-сунели - 1 ч ложка 

Мука - 5 ст ложек с верхом 

Растительное масло для жарки

А здесь короткий видеорецепт, где видно, что корочка хрустящая

Надеюсь, что вам понравился этот рецепт. Жду ваших комментариев.

Буду рада, если Вы станете постоянными читателями моего канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, Людмила.

#еда #рецепты #людмила плеханова готовим вместе #пекинская капуста #закуска