Изумительно вкусная и невероятно быстрая выпечка из тыквы с яблоками. Кексы получаются очень нежные и сочные, с оттенком специй, а на вкус они похожи на заливной пирог с ягодами и фруктами. Готовятся эти кексы буквально 5 минут, потому что выпекать мы их будем в микроволновой печи. Такую выпечку запросто можно успеть сделать даже на завтрак детям перед работой.

Сразу подготовим яблоки и тыкву: порежем их на мелкие кусочки.

Теперь делаем тесто. В чашу вбиваем яйцо, выливаем кефир, добавляем растительное масло, высыпаем соль, сахар, соду и перемешиваем.

По желанию добавляем специи - корицу и молотую смесь перцев.

Теперь высыпаем просеянную муку и перемешиваем. Тесто должно получиться как на жидкие оладьи.

Выкладываем в тесто порезанные яблоко и тыкву и перемешиваем.

Выпекать кексы лучше всего в силиконовых формах. В керамической форме дно нужно застелить бумагой для выпечки. Смазываем формы растительным маслом и заполняем тестом ровно на половину (при выпекании кексы сильно поднимаются). У меня получилось 5 кексов.

Выпекаем кексы в микроволновой печи ровно 4 минуты с мощностью 800 Вт. Здесь главное не передержать (не пересушить) кексы. Готовность кексов можно проверить зубочисткой.

И вот такие вкусные, нежные, с большим количеством яблок и тыквы кексы у нас получились. Они легко выходят из форм.
При подаче на стол кексы можно украсить растопленным шоколадом.

А здесь короткий видеорецепт

Попробуйте и вы приготовить такие кексики, они вам обязательно понравятся. Надеюсь, что в комментариях вы мне об этом напишите.
Буду рада, если Вы станете постоянными читателями моего канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".
Желаю всем удачи в делах и приятного аппетита! С уважением, Людмила.

#рецепты #еда #людмила плеханова готовим вместе #тыква рецепт #кекс в микроволновке