Как я делаю абрикосовое варенье, чтобы ягоды оставались целыми, а сироп был густой и янтарный

Сами ягоды в этом варенье я не варю, но и это ещё не все хитрости, чтобы сделать вкусное и красивое варенье. Абрикоски в варенье получаются целые, очень вкусные, как нежный мармелад. А когда они в густом, насыщенном, янтарном сиропе - это радует и глаз!

Мои дети не очень то любят варенье, но от этого не отказываются и они.

Возможно вам понравится рецепт МАРШМЕЛОУ с ЯГОДНЫМ ПЮРЕ.

https://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/marshmellou-s-klubnikoi-za-10-minut-potriasaiuscee-lakomstvo-kak-mojno-kupit-klubniku-ne-vyhodia-iz-doma-5eda070aa9ba200b0a1af3e1

Делается буквально за 10 минут, получается неимоверная вкуснятина. Моя семья в восторге от этого зефира

Как я делаю абрикосовое варенье, чтобы ягоды оставались целыми, а сироп был густой и янтарный - 929980152892

А здесь вы узнаете КАК Я ЗАГОТАВЛИВАЮ ВИШНЮ НА ЗИМУ

https://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/kak-ia-zagotavlivaiu-vishniu-na-zimu-5ee3ba2b96181e71f8c8c268

Как я делаю абрикосовое варенье, чтобы ягоды оставались целыми, а сироп был густой и янтарный - 929980153148

Мой компот на зиму из любой ягоды и фрукты или ассорти получается как морс из свежих ягод

http://Для компота, которой закрываю впрок, я не варю сироп и не стерилизую банки, насыпаю в банки свежие ягоды и фрукты, и компот хранится прекрасно даже при комнатной температуре. Таким способом я делаю компот из любой ягоды и фрукты, даже ассорти. Компот получается очень вкусный, похожий на морс из свежих ягод. Исключение составляет компот из одной вишни. Эту ягоду я сначала бланширую (т.к. она с https://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/moi-kompot-na-zimu-iz-liuboi-iagody-i-frukty-ili-assorti-poluchaetsia-kak-mors-iz-svejih-iagod-5ee73ac9d82e982b889dd824

Как я делаю абрикосовое варенье, чтобы ягоды оставались целыми, а сироп был густой и янтарный - 929980153660

Для варенья я беру целые, твёрдые, даже немного недозревшие абрикосы.

Как я делаю абрикосовое варенье, чтобы ягоды оставались целыми, а сироп был густой и янтарный - 929980154172

Такие абрикосы мы моем и удаляем из них косточки.

Как я делаю абрикосовое варенье, чтобы ягоды оставались целыми, а сироп был густой и янтарный - 929980154684

Целые красивые половинки абрикос засыпаем сахаром и оставляем, чтобы они пустили сок. Обычно я их оставляю на 4-6 часов.

Как я делаю абрикосовое варенье, чтобы ягоды оставались целыми, а сироп был густой и янтарный - 929980155196

Теперь сливаем сок с абрикосов и ставим его закипать.
Кипящим сиропом заливаем ягоды и даём им полностью остыть вместе с сиропом. Я обычно оставляю на сутки.
Эту процедуру повторяем 3 - 4 раза.

Как я делаю абрикосовое варенье, чтобы ягоды оставались целыми, а сироп был густой и янтарный - 929980155708

Когда ставим сироп кипятиться в последний раз, добавляем в него желатин, предварительно замоченный в холодной кипяченой воде. ( добавляем желатин в уже закипевшей сироп, сироп с желатином не кипятим).

Как я делаю абрикосовое варенье, чтобы ягоды оставались целыми, а сироп был густой и янтарный - 929980156220

Этим сиропом с желатином заливаем абрикосы и тут же раскладываем по чистым стерилизованным баночкам.
Закатываем обычными железными крышками. Я на всякий случай убираю баночки в "тепло", чтобы они медленно остывали.
Храним варенье как обыкновенную консервацию при комнатной температуре.

Как я делаю абрикосовое варенье, чтобы ягоды оставались целыми, а сироп был густой и янтарный - 929980156732

Как я делаю абрикосовое варенье, чтобы ягоды оставались целыми, а сироп был густой и янтарный - 929980157244

Яблочное пюре "НЕЖЕНКА"

https://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/kak-ia-delaiu-iablochnoe-piure-nejenka-so-sguscenkoi-ono-vkusnee-deshevle-i-poleznee-magazinnogo-5f02201fe2c5b97eda506728