Готовлю вафли из кабачков – любимое блюдо на всё лето

Кабачковые вафли – отличный способ разнообразить меню, особенно если вы любите вкусные и полезные завтраки, перекусы или лёгкие ужины. Они получаются нежными внутри, с хрустящей корочкой и невероятно ароматными.

Добавьте свои любимые специи, зелень или сыр, чтобы создать свой уникальный вкус. А я покажу вам базовый рецепт, который точно получится у каждого.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт. (750-800 г);

яйца – 2 шт.;

молоко – 100 мл;

соль – 0,5 ч.л.;

перец чёрный молотый – по вкусу;

чеснок – 2-3 зубчика;

разрыхлитель – 1 ч.л.;

мука – 100 г;

зелень – по желанию.

Способ приготовления

Берём 2 молодых кабачка, натираем их на крупной тёрке и обязательно отжимаем сок, чтобы вафли не получились слишком влажными.

А вот кабачковый сок я не выливаю, потому что знаю, как много вкусного можно из него сделать. И совсем скоро мы с вами приготовим вкуснейшие пышки к первым блюдам. Не пропустите рецепт и подписывайтесь на канал!

К тёртым кабачкам добавляем 2-3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, 0,5 ч.л. соли, чёрный молотый перец по вкусу, а также разбиваем 2 яйца и выливаем 100 мл молока.

Перемешиваем до однородности и высыпаем 100 г просеянной муки и 1 ч.л. разрыхлителя, перемешиваем. Тесто на кабачковые вафли готово.

Электровафельницу хорошо нагреваем и по необходимости смазываем панели растительным маслом. Я не смазываю, потому что уверена, что вафли не прилипнут.

Разливаем тесто по панелям и печём вафли примерно 5-7 минут до золотистой корочки и полной готовности.

Я наливаю теста не много, чтобы вафли получились небольшого размера. Так они и быстрее пекутся и точно внутри не останутся сырыми. Именно так мы получим ту самую, желанную, хрустящую корочку и полностью пропечённую серединку! Но имейте в виду, что после остывания вафли становятся мягкими.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, добавляйте свои любимые специи, сыр и зелень, чтобы создать свой уникальный рецепт кабачковых вафель.

Пишите в комментариях, какие вафли у вас получились и какие добавки вы использовали. Мне будет очень интересно узнать. До новых встреч на кухне! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»

Подпишись на мой канал ОК «Это просто» - будем готовить вместе!