Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена 11 августа в 09:44
добавлена 13 мая в 15:47
добавлена 12 мая в 12:26
03:01
добавлена 2 мая в 07:56
03:15
добавлена 18 марта в 02:52
Хитрость, которую скрывают повара. Вы забудете о мясной нарезке в магазине! 
Ингредиенты
свиная рулька : 2 штКока-Кола: 1.2 л
вода: 1.5 г
морковь : 1 шт
лук: 1 шт
лавровый лист: 3 шт
черный перец, горошком: 7 г
соль: 10 г
НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ: 1 Ч.
соленые огурцы : 150 г
чеснок : 20 г
морковь : 1 шт
петрушка : 20 г
черный перец: 1 г
соль: 2 г
соль: 2 г
растительное масло: 5 мл
Дополнительно
греческий йогурт : 250 г
вяленые помидоры : 50 г
укроп: 10 г
чеснок : 10 г
хлеб белый: 2 ломтика
#хитрости #свинина #свинаярулька
03:18
добавлена 2 февраля в 04:49
02:00
добавлена 20 октября 2024 в 12:29
01:48
добавлена 6 сентября 2024 в 15:21
Острый перец в томатах на зиму по-турецки
Ингредиенты:3 кг помидоров
от 200 гр. горького (острого зеленого) перца
0,5 кг зеленого или цветного болгарского перца (но не красного!)
1 ст. л. соли
2 ст. л. растительного масла
Как готовить:от 200 гр. горького (острого зеленого) перца
0,5 кг зеленого или цветного болгарского перца (но не красного!)
1 ст. л. соли
2 ст. л. растительного масла
1. Перцы вымыть, разрезать, вынуть семена и нарезать как вам будет удобно. Можно ломтиками, кусочками, кубиками или соломкой.
2. Помидоры пропустить через мясорубку, вылить в кастрюлю и прокипятить. Протирать через сито или удалять шкурки не обязательно.
3. В кипящий томат выложить перец, перемешать, посолить, добавить масло.
4. Тушить на слабом огне пока соус не загустеет, но обычно не более 40 минут. Чаще на это уходит около получаса, если помидоры использовались не салатные.
5. Разложить заготовку по горячим стерилизованным банкам, закрутить прокипяченными горячими крышками. В соусе нет уксуса и других консервантов, поэтому важно чтобы тара и крышки были стерильными и горячими.
6. Перевернуть банки с заготовкой вверх дном, укутать до остывания. Хранить в прохладном месте.
Если считаете, что уксус тут необходим, то используем 6% уксус и не более 50 мл на такое количество ингредиентов.
добавлена 30 августа 2024 в 19:16
Подлива к мясу или котлеткам по-советски
200 гр. репчатого лука
2 ст. л. хорошей томатной пасты
3 ст. л. растительного масла
0,5 я. л. сахара
2/3 ч. л. соли
1/3 ч. л. черного молотого перца
1 лавровый лист
1 ст. л. муки
300 мл горячего мясного бульона или горячей воды
Как готовить:2 ст. л. хорошей томатной пасты
3 ст. л. растительного масла
0,5 я. л. сахара
2/3 ч. л. соли
1/3 ч. л. черного молотого перца
1 лавровый лист
1 ст. л. муки
300 мл горячего мясного бульона или горячей воды
1. Лук почистить и порубить соломкой или мелко, все равно размягчится в соусе. Лука жалеть не нужно, он по ГОСТу идет в пропорции почти 1:2 относительно бульона.
2. Разогреть растительное масло в сковороде и выложить в лук. Готовить, помешивая, пока лук не станет золотистым. Если масла маловато, то можно немного подлить. Чтобы не подгорало огонь надо уменьшить.
3. Добавить муку. Ее нужно просеять через ситечко прямо в сковороду, чтобы не было комочков в соусе. Быстро перемешать содержимое и немного обжарить, буквально несколько секунд, чтобы потом не чувствовался мучной привкус.
4. Тут же следом добавить густую томатную пасту, соль, сахар и перец. Томить все вместе еще 1-2 минуты.
5. Влить в сковороду горячий бульон (в идеале говяжий) ну или горячую воду. Довести до кипения. Перемешать и добавить лавровый лист.
Все! В эту подливу закладываем обжаренные котлетки или мясо и тушим минут 10-30, в зависимости что готовите.
добавлена 29 июля 2024 в 10:50
00:51
добавлена 30 июня 2024 в 12:43
01:41
добавлена 2 июня 2024 в 20:58
13:03
добавлена 1 июня 2024 в 06:35
01:08
загрузка
Показать ещёЛевая колонка