Вкусные рецепты

Нереально вкусный и полезный салат с фантастической заправкой Сегодня приготовлю нереально вкусный и полезный салат с фантастической заправкой.

КАБАЧКИ С ЧЕСНОКОМ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ Просто, вкусно, бюджетно. Понравится всей семье! Нужно потреблять как можно больше овощей, а для этого находить легкие рецепты, не лениться и готовить. Один из легких и вкусных рецептов из овощей — жареные кабачки. Ингредиенты: - Кабачки — 2-3 шт. - Кефир или простокваша, или молоко, или майонез — 100 г - Яйца — 1-2 шт. - Масло растительное - Чеснок — 1-2 зубчика - Соль, перец, мука Приготовление: 1. Подготовка кабачков: - Хотите, очистите кабачки от кожуры. Я никогда этого не делаю, даже не очищаю баклажаны, считаю, что так вкуснее и витаминнее. Но вы решайте сами. - Нарежьте кабачки колечками или пластинками толщиной в 1 см. - Добавьте соль, перец, чеснок, все перемешайте и отставьте в сторонку. 2. Приготовление кляра: - Разбейте в чашку яйцо, добавьте кефир или другой указанный ингредиент и немного муки. Кляр должен получиться как сметана. 3. Жарка: - Обваляйте кабачки сначала в муке, потом окуните в кляр. - Обжаривайте с обеих сторон на сковороде до золотистой корочки. Возможные нюансы рецепта — Кабачки после посола. Я всегда после соли слегка отжимаю или хотя бы промакиваю кабачки салфеткой — они быстро пускают сок, и если его не убрать, кляр сползёт, а при жарке масло начнёт сильно брызгать. — Кляр лучше уточнить по густоте. В рецепте сказано «как сметана», но у всех кефиры и майонезы разные. Я беру ориентир — примерно 3–4 ст. л. муки на 100 мл жидкости + 1 яйцо. Так кляр получается стабильным и хорошо держится на овощах. — Очистка кожуры. Если кабачки молодые — оставляю кожицу, она мягкая. Но если кабачок уже зрелый и плотный, лучше всё-таки очистить, иначе кожица может остаться жёсткой после жарки. — Толщина кружочков. При 1 см ломтики могут внутри остаться слегка сырыми, если жарить на сильном огне — кляр подрумянится быстрее, чем приготовится кабачок. Я обычно режу чуть тоньше (около 0,7–0,8 см) или жарю на умеренном огне, чтобы всё успело приготовиться. — Количество масла и огонь. Если масла мало — кляр прилипает, если много — кабачки напитываются жиром. Оптимально налить 3–5 мм масла и жарить на среднем огне, тогда корочка будет ровная и не впитает лишний жир. — Чеснок. Добавленный прямо на ломтики перед жаркой может подгореть и дать горечь. Мне больше нравится добавлять его в соус или в сам кляр, а не прямо на кабачок. — Соус к подаче. Сметанный соус — отличная идея. Я обычно делаю так: сметана + зелень + чуть лимонного сока или чеснока. Просто, но очень вкусно и отлично дополняет жареные кабачки. Очень вкусно и полезно! Можно также приготовить сметанный соус с добавлением зелени и полить им наши кабачки, но я этого не делаю — они и так у нас улетают. #вкусно #бюджетно #кабачки #кляр #чеснок #полезно

Лайфхак с булочками 😳 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Как нашла этот рецепт, стала покупать самую дешевую красную рыбу. По вкусу как семга! Как только я нашла этот рецепт, стала покупать самую дешевую красную рыбу. По вкусу она очень напоминает семгу, но это горбуша. Ингредиенты: - Горбуша - 1-1,5 кг - Морковь - 2 шт. - Репчатый лук - 2 шт. - Майонез - 100 гр. - Сметана - 100 гр. - Лимонный сок - 2 ст. ложки. - Соль, перец - по вкусу. - Петрушка - небольшой пучок. Приготовление: 1. Нарезаем рыбу порционными кусочками, с двух сторон солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. 2. Смешиваем 100 граммов майонеза со 100 граммами сметаны. Добавляем соль, смесь перцев и мелко нарезанную зелень петрушки. Все тщательно перемешиваем. 3. В пищевой пакет перекладываем рыбу, отправляем к ней соус и тщательно перемешиваем. Даем промариноваться 30 минут. 4. Две луковицы нарезаем кубиком и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Две моркови натираем на крупной терке и добавляем к луку. Обжариваем до готовности. В конце приготовления солим и перчим по вкусу. 5. Форму для запекания смазываем растительным маслом. На дно формы отправляем обжаренные овощи, а поверх них выкладываем рыбу. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. Возможные нюансы рецепта — Маринад и время. Горбуша по природе суховатая, поэтому я советую дать ей полежать в соусе подольше — не 30, а хотя бы 40–60 минут. Так рыба успеет лучше пропитаться и получится нежнее. — Соус майонез + сметана. Если сметана жидкая, во время запекания может выделиться много жидкости, и соус просто стечёт вниз. Я иногда беру сметану пожирнее или добавляю ложечку горчицы — получается чуть гуще и интереснее по вкусу. — Овощи на дне формы. Лук и морковь после обжарки дают приятную сладость, но могут сделать блюдо более жирным, особенно если и в соусе есть майонез. Я стараюсь обжаривать овощи на минимуме масла или просто тушу их с каплей воды — получается легче. — Температура и время запекания. При 200°C горбуша может легко пересохнуть, особенно если куски небольшие. Мне больше нравится запекать при 180–190°C около 20–25 минут — так рыба остаётся сочной и не разваливается. — Соль. Будьте осторожны: рыба солится дважды — при нарезке и в соусе. Если майонез солёный, легко переборщить. Я всегда пробую соус перед тем, как полить им рыбу. — Форма для запекания. Если используете металлическую, соус может подгореть по краям. Я часто кладу тонкий слой лука под рыбу или выстилаю дно пергаментом — потом проще мыть и ничего не пригорает. По этому рецепту горбуша получается очень нежной и сочной, по вкусу она напоминает семгу. Если один раз так приготовить, уверяю, этот рецепт станет вашим фаворитом! #рыба #горбуша #семга #рецепты #кулинария

Беру 1 яблоко и 1 яйцо: готовлю вкусные и воздушные ленивые пирожки

Булочки с яблоками, корицей и грецкими орехами 😍 Для теста: - 1 ч.л. сухих дрожжей - 3 ст.л. сахара - 200 мл тёплого молока - 1 белок - 2 ст.л. сливочного масла или топлёного масла (гхи) - 500 г пшеничной муки - 1 ч.л. соли Для начинки: - 3 яблока - 1 ст.л. сливочного масла - 3 ст.л. сахара - 1 ч.л. корицы - ½ стакана (около 80 г) измельчённых грецких орехов Для смазывания: - 1 желток + 1 ст.л. молока - Мак для посыпки #булочка #тесто #яблоко #орех #выпечка

Так яичницу вы еще точно не готовили! 😊 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Идеальное тесто для пельменей