рыба

Рецепт рыбы, которую можно есть без гарнира: сочная и ароматная

Лучше свинины, курицы и говядины! Вот что можно сказать о блюдах из рыбы. Но они не только вкуснее, но и в разы полезнее. Кроме того, сколько разнообразных блюд можно приготовить из этого продукта: первое и второе, закуски и салаты, а какими вкусными получаются пироги! И важно то, что на всё про всё уйдет совсем мало времени. Испортить красную рыбу невозможно. Достаточно просто добавить еще парочку базовых ингредиентов — и идеально вкусное и потрясающе красивое праздничное блюдо готово. Существуют десятки самых разных способов приготовления форели, горбуши и семги, но почему-то именно этот остается популярным вот уже много лет. Ингредиенты: 🔸 Семга — 1 кг 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Майонез — 200 г 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Черный перец (молотый) — по вкусу 🔸 Лимонный сок — 2 ст. л. 🔸 Дижонская горчица — 1 ст. л. 🔸 Чеснок — 2 зуб. 🔸 Моцарелла — 50 г 🔸 Твердый сыр — 50 г Приготовление: 1. Используйте цельный кусок лосося. Проверьте его на наличие костей. Если они есть, извлеките их пинцетом.

Рыба, запеченная со сметаной и сыром Рыб в сливочном соусе, да еще и с сыром... Это правда вкусно, обязательно попробуйте! Такую рыбу можно смело подать на праздничный стол! Ингредиенты: 2 килограмма рыбы (без косточек) 3 луковицы 2 яйца 150 грамм твердого сыра 400 грамм сметаны растительное масло мука маленький пучок укропа специи, соль и горчица Приготовление: 1. Рыбу помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками. 2. Обваляйте рыбу в муке, смешанной с солью и специями. Складывайте кусочки рыбы в форму для запекания. 3. На растительном масле обжарьте полукольцами порезанный лук. 4. Залейте рыбу соусом из сметаны, горчицы, яиц, укропа и жареного лука. 5. Посыпьте рыбу сыром и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте до румяной корочки. Приятного аппетита! ➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

Рыба в кляре ✔ Многие люди любят жареную рыбу, но не все осведомлены, как в ней «запечатать» всю сочность. Простое блюдо можно сделать еще вкуснее, если приготовить его с тонкой, хрустящей и румяной корочкой. Предлагаем вам одно из простых и быстрых блюд - жареная рыба в кляре. Продукты (на 6 порций) Рыба филе (минтай, хек, судак, палтус, треска, морской окунь) - 1 кг Мука - 1,5 стакана Яйца - 3 шт. Молоко (или кефир) - 2 стакана (сколько уйдет) Зелень - 1-2 ст. ложки (по вкусу) Соль - 1 ст. ложка (по вкусу) Масло растительное (или жир) - 50 мл (сколько уйдет) Рецепт начинается с подготовки рыбы, если не используется готовое рыбное филе. Подготовленную рыбу следует нарезать небольшими кусочками. Затем приготовить из яиц, кефира (молока) и муки кляр консистенции густой сметаны, посолить. Обмакивать кусочки рыбы в кляр вилкой. Разогреть сковороду, налить растительное масло (или жир). Рыбу быстро выкладывать в горячее масло (или разогретый жир). Жарить рыбу в кляре до румяной корочки на среднем огне (1-2 минуты с каждой стороны). Рыба в кляре готова. Готовую рыбу посыпать на блюде нашинкованной зеленью. Подавать рыбу в кляре с любым гарниром по желанию. Приятного аппетита!

Как приготовить рыбу в кляре? Лучшие рецепты! (Шесть рецептов) Рыба в сырном кляре Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная. Ингредиенты: филе рыбы – 200 г; майонез – 3 ст. ложки; яйцо – 4 шт.; твердый сыр – 100 г. Приготовление Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу. Рыба в картофельном кляре Ингредиенты: картофель – 3 шт.; яйцо – 1 шт.; мука – 2 ст. ложки; соль – по вкусу. Приготовление Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре Ингредиенты: молоко – 400 г; яйцо – 6 шт.; соль – по вкусу; растительное масло – для жарки; рыбное филе – 1,5 кг. Приготовление Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки. Рыба, запеченная в пивном кляре Ингредиенты: мука – 100 г; яйцо – 1 шт.; светлое пиво – 150 мл; растительное масло – 2 ст. ложки; филе рыбы – 500 г. Приготовление Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок. Затем добавляем пиво и растительное масло. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски Ингредиенты: яйцо – 1 шт.; крахмал кукурузный – 2 ст. ложки; филе красной рыбы – 0,5 кг. Приготовление Как же приготовить красную рыбу в кляре? Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки. Рыба в белковом кляре Ингредиенты: яйцо – 4 шт.; соль; мука- 3 ст. ложки; вода – 1 ч. ложка. Приготовление Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон. К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.

Рыба запечённая по-гречески (Псари плаки) Автор Nadya 🇳🇱 Utrecht По этому рецепту любая белая рыба получиться потрясающе вкусной! «Шуба» скрасит даже самую простую безвкусную рыбу. 1 час Ингредиенты 6 порций 6 шт Филе белой рыбы 1-2 шт Лук 4-6 шт Сельдерей стебли 2-3 зубчика Чеснок 5 шт Помидоры «сливка» большой пучок Петрушка 2 ч л Орегано 2 шт Лимоны 100 мл Сухое белое вино 1/4 чашки Хлебные крошки 100 мл Оливковое масло Как приготовить Лук и сельдерей нарубить и пассеровать на оливковом масле. Добавить мелко нарубленный чеснок. Помидоры очистить от кожуры, нарезать кубиком. Добавить в сковороду. Посыпать орегано. Тушить пока не выпариться жидкость. В конце приправить и добавить мелко нарубленную петрушку. Выложить филе рыбы в форму для запекания. Приправить, выложить сверху «шубку» и кусочек лимона. Посыпать хлебной крошкой. Смешать вино с лимонным соком. Полить рыбу (Вино должно на 1/3 покрыть рыбу) и запечь в духовке 30-40 мин. #блюда_из_рыбы_морепродуктов #горячее

Рыба в кляре.

Жарить рыбу умеют все. А вы попробуйте пожарить ее в кляре на пиве. Пальчики оближете! #Вкусная_группа Для кляра понадобится: Мука - 1 стакан с горкой Пиво светлое (темное будет горчить) - 1 стакан Молоко - 4-5 ст.ложек Яйца - 2 шт. Соль - по вкусу ( немного пересаливаю кляр, зато рыбу не солю вообще). Приготовление: Яйца с солью слегка взбить вилкой, добавить молоко, пиво и просеянную муку. Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто получается, как для оладий. Очищенную и промытую рыбу порезать на порционные куски (толщиной 3-4 см), обсушить на бумажном полотенце. В сковороду налить масла на высоту не менее 1 см (можно жарить во фритюрнице), хорошо нагреть. Рыбу "протаскиваем" через кляр и жарим до румяной корочки. Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Скумбрия с картошкой в фольге в духовке Приготовим вкусное и сытное блюдо из скумбрии и картофеля — запечем их в духовке. Рыба с картофелем получается очень вкусной, сытной и полезной. Идеальный вариант для обеда или ужина! приготовления: Скумбрия — очень полезная, вкусная и доступная рыба. Приготовить ее совсем не сложно, а если следовать пошаговой инструкции, то у вас получится полноценное и сытное блюдо для всей семьи, которое можно приготовить меньше чем за час. Это блюдо удобно тем, что вместе с рыбой готовится и гарнир. Ингредиенты: Скумбрия 500 Грамм (примерный вес одной рыбины) Картофель 500 Грамм (у меня молодой картофель) Специи для рыбы По вкусу (любые на ваш вкус) Лук репчатый 2 Штуки (среднего размера) Масло растительное 2 Ст. ложки Соль По вкусу Черный молотый перец По вкусу Скумбрию полностью разморозьте. Специи выберите по своему вкусу. У скумбрии отрежьте голову. Выпотрошите рыбу. Хорошо промойте ее и обсушите. Натрите специями рыбу внутри и снаружи. Противень застелите фольгой в несколько слоев. Лук очистите. Нарежьте кольцами, выложите на противень. Молодой картофель промойте щеткой и обсушите. Нарежьте на дольки. Выложите его к луку. Добавьте к овощам соль, черный молотый перец, масло и специи на ваш вкус. Я добавила сушеный тимьян, чеснок и молотую сладкую паприку. Перемешайте овощи со специями и маслом. Распределите равномерно. Поверх овощей выложите рыбу. Заверните скумбрию в фольгу и отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. За 10-15 минут до готовности откройте фольгу, чтобы скумбрия подрумянилась. Скумбрия запеченная с картофелем в фольге готова! Подавайте к столу в теплом виде.

Креветки в фольге Креветки – ароматный, нежно-сладкий и насыщенный белками морепродукт, с которым можно готовить множество блюд. Однако нет ничего лучше, чем креветки с простым гарниром, который не будет перебивать их истинный вкус. По этому рецепту у вас получится быстро и легко приготовить очень вкусный и полезный ужин, а на приготовление уйдет всего полчаса. Что необходимо на 4 порции: - 700 г средних креветок, очищенных от панцирей и пищевода; - 50 г растопленного сливочного масла; - 2 столовые ложки белого сухого вина; - 2 зубчика чеснока, измельченного; - 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина; - 1 чайная ложка нарезанных свежих листьев тимьяна; - 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока (или больше); - Цедра 1 лимона; - 2 щепотки молотой паприки; - Соль и свежемолотый черный перец по вкусу; - 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки (для подачи). Приготовление 1. Разогрейте духовку до 240 градусов. В большой миске смешайте креветки, сливочное масло, вино, чеснок, розмарин, тимьян, лимонный сок, цедру лимона и красный перец. Добавьте соль и перец по вкусу. 2. Выложите большой лист фольги на противень. Равномерно распределите креветки в один слой на фольге. 3. Согните 4 стороны листа фольги, чтобы как можно больше тепла оставалось внутри. И отправьте запекаться креветки на 5 минут. Подавайте креветки с легким гарниром вроде риса или киноа. И украсьте при подаче петрушкой и лимоном.

Рыбка по-охотски Ингредиенты: Рыбное филе – 0,4 кг. Твердый сыр – 0,15 кг. Лимон – ½ часть Лук – 1 шт. Масло растительное – 2 ст.л Молоко – 200 мл. Яйца – 3 шт. Помидоры – 1 шт. крупного размера Любая приправа для рыбы Молотый черный перец Зелень Соль Способ приготовления: Натереть рыбу смесью молотого перца, соли и приправы. Выжать лимон, облить соком рыбу и спрятать ее в холодильник на 30 минут. Смазать форму растительным маслом и уложить туда замаринованную рыбу. Лук нарезать на тоненькие кружочки и украсить ими филе. Молоко смешать с яйцами и взбить при помощи миксера, включив среднюю скорость. Полученную однородную массу посолить, поперчить и тщательно перемешать. Залить готовой смесью рыбу и поставить ее в духовку на 20 минут. Готовить при 180 градусах. Промыть помидор и нарезать его на тоненькие кружочки. Вытащить форму и аккуратно уложить помидор прямо на луковый слой. Измельчить сыр при помощи средней терки и посыпать им слой из помидора. Поставить в духовку и готовить до появления корочки. Промыть зелень и мелко ее порубить. Перед подачей к столу блюдо посыпать зеленью.

Рыбка по-охотски Ингредиенты: Рыбное филе – 0,4 кг. Твердый сыр – 0,15 кг. Лимон – ½ часть Лук – 1 шт. Масло растительное – 2 ст.л Молоко – 200 мл. Яйца – 3 шт. Помидоры – 1 шт. крупного размера Любая приправа для рыбы Молотый черный перец Зелень Соль Способ приготовления: Натереть рыбу смесью молотого перца, соли и приправы. Выжать лимон, облить соком рыбу и спрятать ее в холодильник на 30 минут. Смазать форму растительным маслом и уложить туда замаринованную рыбу. Лук нарезать на тоненькие кружочки и украсить ими филе. Молоко смешать с яйцами и взбить при помощи миксера, включив среднюю скорость. Полученную однородную массу посолить, поперчить и тщательно перемешать. Залить готовой смесью рыбу и поставить ее в духовку на 20 минут. Готовить при 180 градусах. Промыть помидор и нарезать его на тоненькие кружочки. Вытащить форму и аккуратно уложить помидор прямо на луковый слой. Измельчить сыр при помощи средней терки и посыпать им слой из помидора. Поставить в духовку и готовить до появления корочки. Промыть зелень и мелко ее порубить. Перед подачей к столу блюдо посыпать зеленью.