Предыдущая публикация
Готовлю МАЙСКОЕ ЛАКОМСТВО дома.
Ингредиенты:
Крылышки -12 шт.Лаваш – 1 уп.Соус «Терияки» - 20 мл.Яблочный уксус – 60 мл.Лимонный сок – 50 мл.Куркума – 1 ч.л.Соль – 1 ст.л.Имбирь – 1 ч.л.Кориандр – 1 ч.л.Острый перец – 1 ч.л.Чеснок – 1 ст.л.Корица – 1 ч.л.Укроп – 1 ч.л.Петрушка – 1 ч.л.Сливочное масло – для смазывания.Приготовление.
В емкость среднего размера, в которой буду делать маринад добавляю кориандр,
чеснок,
укроп,
куркуму,
острый перец,
петрушку,
соль,
имбирь,
корицу,
лимонный сок и
яблочный уксус.
Все хорошо перемешиваю до однородной консистенции.
Крылышки промываю, просушиваю бумажным полотенцем и выкладываю в большую емкость, где буду их мариновать. У меня это форма для запекания диаметром 30 сантиметров.
Равномерно наношу маринад на все крылышки. Уже на этом этапе разносится обалденный аромат, даже дети прибежали и спрашивают: «Чем так вкусно пахнет?»
Накрываю пленкой и ставлю в холодильник на 12 часов.
Через 12 часов крылышки уже замариновались. Хорошенько их обваливаю в маринаде. Противень выстилаю пергаментом.
Лаваш раскрываю, нарезаю полосками. Каждую полоску закручиваю, разрезаю еще раз и укладываю на противень.
Каждый кусочек лаваша поливаю соусом «Терияки».
Поверх противня ставлю решетку. Решетку хорошо смазываю сливочным маслом.
На решетку выкладываю уже замаринованные крылышки.
Поливаю крылышки остатками маринада. Естественно, часть маринада попадает на лаваш.
Теперь аккуратно отправляю всю эту конструкцию в предварительно разогретую духовку на 1 час на 200 градусов. Решетку я ставлю по середине, а противень на одно деление ниже. Чтобы лаваш получил еще свою порцию маринада вместе с соком курочки и в то же время, чтобы он не превратился в кашу, а был в меру запеченный и местами даже хрустящий. Ставить решетку и противень желательно одновременно, чтобы не испачкать все вокруг. Мне помог муж, мы с ним сработали синхронно.
Крылышки получаются очень вкусные, ароматные и с хрустящей корочкой.
Лаваш идеально пропитался соусом «Терияки» и соком маринада.
Само куриное мясо получается жестковатое, хотя жестковатое это громко сказано. Я имею в виду, что оно не естся губами, а естся зубами. Я бы даже не сказала, что это минус. Я бы это отнесла просто к характеристике этого блюда. Во всяком случае, нам всем понравилось, в том числе и детям.
Следующая публикация
Нет комментариев