Для этого рецепта я купила свиные сердечки, но вы можете смело использовать и говяжьи, и куриные.
Если у вас есть мультиварка, не упустите возможность подготовить сердечки в ней. Они станут нежнее и готовы будут гораздо быстрее. А если мультиварки нет, не огорчайтесь: варите их в обычной кастрюле, все равно получится вкусно.

Итак, первым делом выложила сердечки в холодную воду и оставила на пару часов.
Затем промыла и выложила в чашу мультиварки. Добавила сушеный чеснок, перец горошком и лавровый лист.
Залила водой, закрыла крышку мультиварки, установила программу ТУШЕНИЕ 1,5 часа, можно дольше.
Если будете варить в кастрюле, то после закипания снимите пену, накройте крышкой и варите на слабом огне около двух часов.

За это время приготовила блины. Я готовила двойную порцию, у меня получилось 40 штук.
Влила 1 литр молока и 1 литр воды, вбила 4 яйца и перемешала.
Всыпала 700-800 г муки , 2 ст.л. сахара и 1,5-2 ч.л. соли.
Влила 4 ст.л. растительного масла без запаха и перемешала. Тесто должно получиться, как жидкая сметана.

Обжарила блины с двух сторон до румяности.

Готовые сердечки выложила в чашу блендера. Можно воспользоваться мясорубкой.
Обжарила луковицу и морковь на растительном масле до румяности, выложила в чашу блендера. Посолила, поперчила по вкусу и измельчила.
По желанию можно добавить немного бульона, так начинка будет сочнее.

На блинчики выложила начинку и свернула в конвертик.

Совет! Если планируете в дальнейшем обжаривать, кладите начинку на румяную сторону.

Всего доброго!

#еда #домохозяйкасостажемгалина #блиныссердцем #блины