Вяление можно осуществлять и в духовке, но с моим специальным аппаратом для сушки я не упускаю возможности использовать его в полной мере. Сладость и легкая кислинка вяленых слив идеально сочетаются с разными сырами. Если любите интересные, пикантные вкусы - обязательно попробуйте это блюдо.

Пусть ваш вечер будет наполнен ароматом вяленых слив и легким шепотом винного букета , который сделает любой момент особенным.

Для того чтобы завялить сливы, следует отдать предпочтение кисло-сладким сортам с плотной мякотью. Именно такие плоды, обладают сбалансированной кислинкой и сладостью, они идеально подойдут для создания вкусной закуски. Переспелые и чрезмерно сочные сливы, напротив, будут неуместны, так как их избыточная влажность и мягкость сделают процесс сушки затруднительным и приведут к нежеланному результату.

Для начала промыла сливы под проточной водой, затем обсушила от влаги.

Разрезала вдоль и извлекла косточки.

Выложила половинки слив на поддон для сушилки.

По желанию, можно дополнить медом, тимьяном и розмарином, это придаст приятный вкус и аромат. Если по каким-то причинам не едите мед, а сливы достаточно кислые, присыпьте небольшим количеством сахара.

Поставила поддоны с заготовками в сушилку, установила температуру 55 градусов на 12 часов(время зависит от размера и влажности продукта). В процессе нажимала на мякоть, для этой закуски крайне важно не пересушить плоды, они должны оставаться мягкими, но при этом не выделять сок.

Извлекла вяленые сливы из сушилки, выложила на блюдо кожицей вниз. Сверху разместила кусочки сыра с голубой плесенью, его неповторимый аромат обогатит нашу композицию. Поверх этого изысканного сочетания выложила грецкие орехи.

По желанию, неплохо украсить капелькой меда — его сладость и аромат сделает угощение еще более притягательным.

Приятного аппетит!

каждый лайк - это как комплимент для меня

#еда #домохозяйкасостажемгалина #закуски #вяленыесливы

#блогерскаякухня