1. В чашу миксера влила воду и молоко комнатной температуры. Добавила яйцо, соль, муку и растительное масло. Замешивала около 2 минут на средней скорости. Тесто должно собраться в ком.

Или замесите руками, времени потребуется немного больше, около 5 -7 минут.

2. Готовое тесто переложила в пакет и оставила при комнатной температуре минут на 30-40.

Тесто должно полежать обязательно, чтобы клейковина набухла. Таким образом тесто станет более податливым при раскатывании и лепить из него будет легче.

3. За это время прокрутила мясо, лук и чеснок через мясорубку с насадкой для среднего помола.

4. В фарш влила холодную воду, посолила и поперчила. Хорошенько перемешала. Фарш должен получиться не густым и не жидким.

5. Для того чтобы ускорить процесс, перекладываю фарш в кулинарный мешок.

6. Тесто нарезаю на части и раскатываю в тонкий пласт.

7. Затем присыпаю пельменницу мукой, выкладываю тесто и отсаживаю фарш из кулинарного мешка.

Когда планируем лепить пельмени всем семейством, то лепим вручную. Но, когда у меня нет времени, всегда пользуюсь пельменницей. На вкус это никак не влияет .

8. Сверху накрываю тестом, присыпаю мукой и раскатываю скалкой.
9. Готовые пельмешки выкладываю на доску присыпанную мукой и убираю в морозилку до застывания. Затем перекладываю в пакет и убираю в морозилку.

Готово, осталось дождаться семейство, отварить в подсоленной воде и можно подавать на стол. Подаю со сливочным маслом и сметаной.

Фарш :
мясо - 900 г
лук крупный - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
вода холодная - 100 мл
соль и перец - по вкусу

Приятного аппетита!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #пельмени