Крем-суп Капучино из шампиньонов: легкий суп за 20 минут

На днях увидела в одной кулинарной телепередаче необычное блюдо - крем-суп Капучино из шампиньонов. Решила попробовать приготовить рецепт в домашних условиях. Готовится суп за 20 минут (это с нарезкой овощей).

Подписывайтесь на канал в соцсетях

https://recipesfv.taplink.ws

Если Вы впервые в группе, подпишитесь,

https://ok.ru/feeriavkusarecipes

поставьте лайки , сохраните рецепт себе или поделитесь с друзьями

. Ваша активность мотивирует публиковать всё больше новых и вкусных рецептов

Крем-суп Капучино из шампиньонов: легкий суп за 20 минут - 926841911167

Способ приготовления

Лук почистить и нарезать кубиками. Пожарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла. Жарила прям в кастрюле.

Крем-суп Капучино из шампиньонов: легкий суп за 20 минут - 926841914751

Далее добавить резаные шампиньоны и посолить. Так они выделят сок, который станет бульоном. Потомить грибы до готовности.

Крем-суп Капучино из шампиньонов: легкий суп за 20 минут - 926841918591

Затем налить 70 мл коньяка для фламбирования. Грибы начнут гореть , нужно подождет пока огонь перестанет гореть и алкоголь испариться, затем добавить молоко и сливки. Довести до кипения и варить еще минуты 2-3.

Крем-суп Капучино из шампиньонов: легкий суп за 20 минут - 926841922687

Затем добавить соль и перец по вкусу и пробить блендером до жидкого состояния. Приготовить пенку: для этого смешать молоко с оливковым маслом. Масло дает пенке устойчивость. Затем выложить суп в чашку или пиалу, сверху добавить пенку и сверху посыпать тертыми сухими грибами. Грибы можно легко перемолоть за несколько секунд в кофемолке. Подавать можно с сухариками.