Кабачки со сладким перцем по-корейски

Ингредиенты: кабачки 2.5 кг лук репчатый 500 г морковь 500 г перец сладкий болгарский 5 шт. чеснок 200 г зелень. для маринада: масло растительное 1 стакан сахар 1 стакан уксус 9% 150 мл приправа для корейской моркови 2 пачки соль 2 ст.л. Приготовление: Для приготовления маринада перемешать растительное масло, сахарный песок, столовый уксус, соль, добавить приправу для моркови по-корейски. Натереть или одинаково нарезать плотные кабачки вместе с кожурой, морковь. Измельчить репчатый лук и сладкий болгарский перец. Очищенный чеснок и зелень укропа, кинзы, петрушки, сельдерея перемешать с овощами. Блюдо залить приготовленным маринадом, массу перемешать и дать постоять три-четыре часа. По истечении времени закуску разложить в сухие, чистые банки, стерилизовать: 1 литр - полчаса, полулитровые - 15 минут. Заготовку закатать и остудить, не переворачивать. Кабачки по-корейски хорошо хранятся в погребе или кладовке, на нижней полке в холодильнике. Подать закуску можно с обычной отварной или жареной картошкой. Приятного аппетита! #кабачки