Сморчковая шапочка - почему этот гриб путают со Строчками

Сегодня обсудим интересный гриб, который уже через месяц можно будет встретить в наших лесах. Сморчковая шапочка, он же колпачок, он же сморчок нежный.
От латинского - Verpa bohemica.
Шляпка может вырастать до пяти сантиметров шириной, ножка (внутри она полая) до 6 сантиметров. Цвет шляпки может меняться от возраста и места, где вы встретите этот гриб. Встречают его в весеннее время года, с апреля по май.
Шапочку можно встретить в смешанных лиственных, смешанных с хвойными породами лесах. Предпочитает осины среднего возраста от 30 до 40 лет. Второе по месту сбора: леса, где есть береза и ива. Гриб очень привередливый к почве, поэтому деревья не гарантируют наличие колпачка.
При сборе будьте аккуратными. Шляпка может остаться у вас в руках. Я знаю, что многие не берут ножки. Их можно высушить. Сушить нужно не меньше 1 месяца.
Гриб относится к условно-съедобным. Поэтому предварительно сморчковую шляпку отвариваем. Сливать воду необходимо 2 раза.
Чтобы полностью насладится вкусом сморчковой шляпки, советую потушить этот гриб со сметаной.
Помните! Крупные и взрослые грибочки не собирайте, оставьте их для природы. Тотальный сбор не приведет ни к чему хорошему. В Польше этот гриб уже занесен в красную книгу.
#тихаяохота