1. Не покупайте готовый фарш! Если нет мясорубки, то воспользуйтесь комбайном, чтобы измельчить кусок мяса. 2. Не жалейте батона. Предварительно замочите его в тёплом молоке. И на 500-700 гр фарша 3 кусочка. Так котлетки будут мягкими. 3. Когда фарш будет готов «уроните» его об стол 3 раза. Можете положить в пакет и ударить об стол, либо бросьте 3 раза в глубокую миску. 4. Я больше всего люблю котлеты свинина+курица. Пропорции 1/1