Ингредиенты: свекла – 1 кг чернослив без косточек – 200- 300 г мед – 2 ст.л. соль – 1 ст.л. гвоздика – 4-5 бутончиков перец черный – 5-6 горошков уксус 6% – 0,5 стакана (можно меньше) Свеклу хорошо помыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Чернослив тоже помыть и залить кипятком на 5 минут, затем воду слить. Добавить чернослив к свекле, всё хорошо перемешать и разложить свекольный салат в простерилизованные банки. Приготовить заливку : в 1 литре воды растворить соль, мед, положить перец и гвоздику и добавить уксус, довести до кипения и варить 2 минуты. Кипящим маринадом залить свеклу в банках,накрыть банки прокипяченными крышками. Банки с салатом простерилизовать в кастрюле со слабокипящей водой (или любым другим способом ), пол-литровые – 15 минут, литровые – 25 минут. Затем сразу же банки закатать,перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить салат из свеклы на зиму в темном и прохладном месте. Приятного аппетита! #заготовкиназиму