Ингредиенты: на 3-х литровую банку (сколько войдет в тару): помидоры – 1 кг; огурцы – 0,7-1 кг. Водка (50 мл); Уксус 9% (50 мл); Листья лавра (6 шт.); Чеснок (5 зубков); Гвоздичка (4 шт.); Горошки душистого и черного перцев (по 4 шт.); Листья хрена и вишни (по 2 шт.); Соцветия укропа (2 зонтика); Соль и сахар (по 2 ст. л.); Кориандр (1 ч. л.). Как готовить: Банки промываем и стерилизуем. Потом в них укладывают промытые и сухие овощи по очереди, поверх выложенных части специй и порезанных зубков чеснока. Сверху овощей выкладываем остальные специи. После чего заливаем все только закипевшей водой и накрываем простерилизованными крышками. Так баночки 10 минут настаиваются, после чего воду из них уже с добавленными в нее сахаром и солью снова доводим до кипения. После того, как маринад закипит, добавляем в него и уксус с водкой и опять ждем, когда закипит. Полученным маринадом снова заливаем овощи в банках и теперь уже закатываем. Перевернув закрытое ассорти вверх ногами, укутываем в плед и оставляем так остывать на ночь. На следующий день заготовку можно переставлять в подвал, кладовку или погреб. Попробуйте также рецепт Огурцов с красной смородиной на зиму