ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3 кг помидоров; ● 0,3 кг репчатого лука; ● 0,5 кг болгарского перца; ● 1 стручок острого перца; ● 4-5 зубчиков чеснока; ● 0,5 стакана растительного масла; ● 0,5 стакана уксуса; ● 2 ст. л. соли; ● 2 ст. л. сахара; ● специи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры вымыть, удалить плодоножку. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками. Помидоры пропустить через мясорубку. Получится около 3 литров томатного пюре. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, может быть добавить соль или сахар по своему вкусу. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов. Приятного аппетита, радуйте своих близких!