Рецепт аппетитных вареников с картофелем, луком и зеленью
В Старый Новый год на Руси обожали есть вареники! Угощаться ими в праздник считалось хорошей приметой, так как они символизировали счастье и достаток. Предлагаем последовать примеру наших предков и приготовить вкуснейшие вареники с аппетитной картофельной начинкой!
Ингредиенты на 3 порции по 350 г:
• Пшеничная мука – 300 г • Яйцо СО – 1 шт. • Молоко – 100 мл • Сахар – 3 г • Растительное масло – 60 мл • Картофельное пюре – 500 г • Репчатый лук – 100 г • Сливочное масло – 80 г • Лук фри – 15 г • Укроп и петрушка – по 1 веточке • Соль и черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. В миске смешайте муку, яйцо, молоко, 30 мл растительного масла, сахар и соль. Хорошо перемешайте ингредиенты ложкой, а затем вымесите тесто на рабочей поверхности, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
2. Репчатый лук мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде 40 г сливочного и 30 мл растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте соль и перец.
3. Картофельное пюре заранее приготовьте и остудите. Вмешайте в него лук фри и мелконарезанный укроп.
4. Сделайте подпыл из муки на рабочей поверхности. Тесто достаньте из холодильника, разделите на две части и раскатайте в пласты толщиной 1,5-2 мм. Вырежьте круглые заготовки для вареников с помощью стакана.
5. Каждый кружок их теста смажьте водой по краю и выложите в середину картофельную начинку. Залепите вареники при помощи вилки.
6. Вскипятите и подсолите воду. Варите вареники до около 5 минут.
7. В сотейнике растопите оставшееся сливочное масло. Отправьте в него вареники и перемешайте.
8. Готовые вареники выложите на сервировочную тарелку, посыпьте луком фри и зеленью. Подавайте с растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов в нашей группе. Подписывайтесь!
Кухня
Телеканал «Кухня»
Для гурманов и ценителей кулинарного искусства
РЕЦЕПТЫ • МАСТЕР-КЛАССЫ • ЛАЙФХАКИ
Реклама: https://кухня.рф/commercial или reklama@red-media.ru
https://knd.gov.ru/license?id=6758541de9320a200a816c99®istryType=bloggersPermission
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 1
Выглядит очень хорошо.