Вкусный ЗАВТРАК и УЖИН...

Минтай с луком и пюре.

Минтай с луком и пюре – это классическое сочетание, которое любят многие поколения. Простое, сытное и невероятно вкусное блюдо, оно прекрасно подходит для семейного ужина или обеда. Секрет его популярности кроется в доступности ингредиентов и легкости приготовления.
Для приготовления минтая с луком обычно используют филе минтая, которое быстро размораживается и готовится. Рыбу обваливают в муке или панировочных сухарях и обжаривают на сковороде до золотистой корочки. Отдельно обжаривается лук, нарезанный полукольцами, до мягкости и золотистого цвета. Затем рыба и лук соединяются и тушатся вместе в небольшом количестве воды или сметаны, чтобы рыба пропиталась ароматом лука.
Пюре, в свою очередь, готовится из отварного картофеля с добавлением молока, сливочного масла и соли. Важно тщательно размять картофель, чтобы пюре получилось нежным и воздушным, без комочков. Иногда в пюре добавляют мускатный орех или чеснок для придания ему пикантности.
Подача блюда достаточно проста: на тарелку выкладывается порция картофельного пюре, сверху – жареный минтай с луком. Блюдо можно украсить зеленью или добавить немного сливочного масла для придания ему дополнительного вкуса и аромата.
Ингредиенты:
- Белая рыба: минтай, треска, палтус или другой вариант (предпочтительно с меньшим количеством костей).
- Лук: 1–2 головки.
- Растительное масло.
- Сливочное масло.
- Картофель для пюре.
Приготовление:
Отвариваем картофель для пюре. Тем временем нарезаем лук перьями.
Разогреваем сковороду и обжариваем лук до мягкости на среднем огне. Постоянно помешиваем, чтобы он не подгорел.
Когда лук готов, снимаем его с огня и перекладываем в отдельную ёмкость. На той же сковороде обжариваем размороженный минтай с двух сторон. Можно добавить немного масла, но я предпочитаю аккуратно переворачивать кусочки, чтобы они остались целыми. Когда минтай будет готов, солим его и добавляем лук. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимума и доводим блюдо до готовности. Можно добавить немного сливочного масла.
К картофелю добавляем горячее молоко, соль и сливочное масло. Взбиваем до получения пюре и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#минтай

Рагу с мясом и картошкой

Основой для этого блюда будут мясо и картошка, но вот овощи можно добавлять любые: томаты, перец, кабачки, баклажан, зеленый горошек и т. п. Тебе понадобится: 400 г свинины, 750 г картошки, 2 луковицы, 4 помидора, 2 сладких перца, 100 г стручковой фасоли, 100 г зеленого горошка, 0,5 молодого кабачка, 3 дольки чеснока, 250 мл сметаны, зелень. Приготовление: Мясо нарежь мелкими кубиками, посоли и поперчи, смешай с измельченным луком и переложи в глубокую форму для запекания. Уложи слоями остальные овощи, залей сметаной, влей немного кипятка, приправь по вкусу и отправь в духовку запекаться. Подавай к столу горячим, посыпав зеленью.