Принцип приготовления этого пирога предельно прост: смешать все ингредиенты и отправить в духовку. Минимум усилий, минимальное количество времени и доступные продукты, которые всегда найдутся в холодильнике. Такой пирог станет отличным десертом для всей семьи или приятным дополнением к чашечке ароматного кофе.
Ингредиенты:
* Замороженные ягоды - 300 г
* Мука - 240 г
* Сахар - 170 г
* Растительное масло - 8 столовых ложек
* Молоко - 8 столовых ложек
* Яйца С1 - 2 шт.
* Ванильный сахар - 10 г
* Разрыхлитель - 7 г
* Сливочное масло - 10 г
* Соль - 1/3 чайной ложки
* Мята для украшения
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. В миске взбейте венчиком или вилкой яйца с сахаром, добавьте молоко и растительное масло без запаха.
2. Тесто. Муку просейте через сито, чтобы обогатить ее кислородом и удалить мусор или влажные комочки. Отложите 1 столовую ложку муки для обсыпки ягод. Добавьте оставшуюся муку в миску со смесью, тщательно перемешайте. Всыпьте разрыхлитель. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки муки и еще раз перемешайте.
3. Форма. Дно разъемной формы диаметром 20-22 см застелите бумагой для выпечки, стенки смажьте сливочным маслом. При желании используйте силиконовую или керамическую форму, обязательно смазывайте ее маслом.
4. Ягоды. Замороженные ягоды предварительно разморозьте, промойте, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Обсушите их бумажными полотенцами, чтобы в тесто не попало слишком много влаги.
5. Обсыпка. Всыпьте в ягоды 1 столовую ложку с горкой муки, аккуратно перемешайте, не травмируя ягоды. Мука впитает излишки влаги с ягод, и они равномернее распределятся по тесту.
6. Соединение. Добавьте ягоды в тесто, тщательно и аккуратно перемешайте, так, чтобы не повредить смородину. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки муки и еще раз перемешайте.
7. Выпекание. Выложите тесто с ягодами в подготовленную форму. Разогрейте духовку до 180 °С, отправьте пирог выпекаться примерно на 35-40 минут. Точное время зависит от мощности духовки.
8. Готовность. Проверьте готовность пирога с помощью зубочистки или деревянной шпажки – она должна выходить полностью сухой. Если пирог уже достаточно подрумянился, но внутри все еще сырой, прикройте форму фольгой и продолжайте выпекать еще 10 минут.
9. Подача. После того как пирог полностью пропёкся, достаньте его из духовки и дайте слегка остыть прямо в форме, минимум 10 минут. Затем проведите пластиковой лопаткой по внутренней стороне бортиков, слегка отделяя пирог от стенок. Перед подачей украсьте мятой.
Полезные советы:
* Чтобы придать быстрому пирогу с ягодами легкие карамельные нотки, замените обычный сахар на коричневый.
* При желании добавьте чуть больше или чуть меньше сахара, ориентируясь на свой вкус.
* Пирог можно разрезать на два пласта и дополнительно пропитать сиропом, сгущенкой или вареньем, а сверху украсить глазурью или взбитыми сливками.
Этот простой рецепт позволит вам наслаждаться вкусным домашним пирогом в любое время года, независимо от того, есть ли у вас свежие ягоды под рукой.
#быстрыйпирог #замороженныеягоды #рецептпирога #домашняявыпечка #простойрецепт #десерт #вкусно #еда #сладкое #пирог #выпечка #кулинария #рецепты #полезныйсовет
Нет комментариев