Кулинарные рецепты в картинках

Салат с языком и жареными грибами Необходимые ингредиенты: - Язык свиной - 1 шт. - Шампиньоны - 250 г - Огурцы солёные - 3 шт. - Яйца отварные - 2 шт. - Лук репчатый - 1 шт. - Масло подсолнечное - 30 мл - Майонез - 3,5 ст. ложки - Соль - по вкусу - Перец чёрный молотый - по вкусу - Зелень свежая - для украшения Способ приготовления: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания). 2. Свиной язык промойте под проточной водой, переложите в кастрюльку и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту. Как только вода закипит, убавьте огонь. Посолите бульон и варите язык при медленном кипении 40 минут. Сваренный язык достаньте из бульона, обда

ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С СЫРОМ ● филе лосося - 1 кг; ● репчатый лук - 1 шт.; ● соль, перец - по вкусу; ● майонез - 1/3 ст.; ● лимонный сок - 2 ст. ложки; ● дижонская горчица - 1 ст. ложка; ● чеснок - 2 зубчика; ● тертый твердый сыр - 1/4 ст.; ● тертая моцарелла - 1/2 ст. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок лосося. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком.Тонким слоем покрываем полученным соус

САЛАТ С ГРИБАМИ "РЫЖИКИ" Ингредиенты: - 300 г свинины - 250 г маринованных грибов - 3 яйца - 3-4 маринованных огурца - 2-3 крупных картофелины - несколько веточек свежего укропа - домашний майонез Приготовление: Эти ингредиенты подойдут для приготовления 2-3 небольших салатников или одного большого блюда. Свинину нарезать тонкой соломкой, картофель, яйца и огурцы натереть на крупной терке, а укроп мелко порубить. Затем салат выкладывать слоями, каждый слой смазывая майонезом. Слои: - свинина - картофель - огурцы - яйца - укроп - грибы Приятного аппетита

7 рецептов рассольника Рассольник — жидкое горячее первое блюдо на кисло-соленой огуречной основе. Окончательно сложилось это блюдо в русской кухне довольно поздно — лишь в середине XIX в., примерно к этому же времени относится и закрепление за ним названия “рассольник”. Между тем применение огуречного рассола как основы для приготовления супов было известно уже по крайней мере с XV в. Количество рассола, его концентрация и соотношение с остальной жидкостью, а также сочетание с другими основными продуктами супа (рыбой, мясом, овощами и крупами) были, однако, столь различны, что породили различные блюда с разными названиями: кальи, похмелки, солянки и, наконец, рассольники. Последни

Картофельная запеканка с кабачками, помидорами и томатным соусом Необходимые продукты: - Картофель - 700 г (5 шт.) - Кабачки (молодые) - 350 г (2 шт.) - Помидоры - 300 г (2 шт.) - Лук репчатый - 100 г (1 шт.) - Сыр твёрдый - 100 г - Томатный соус - 250 г - Сметана жирностью 10 % - 150 г - Яйца - 2 шт. - Соль - по вкусу - Перец чёрный молотый - по вкусу - Паприка сладкая молотая - 0,25 ч. ложки (по вкусу) - Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки) Процесс приготовления: 1. Подготовить все продукты по списку. 2. Репчатый лук очистить, нарезать небольшими кубиками. 3. В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла, выложить лук и обжарить 3-4 минуты на среднем огне, до румяности. Зат

Плов с черносливом и изюмом — особый аромат и вкус Другое название этого блюда – постный, или сладкий плов. Название отражает состав – в этом плове совершенно нет мяса, зато есть сухофрукты, которые придают сладость и приятный аромат. Рекомендуем приготовить это вкусное блюдо, чтобы разнообразить свой рацион, особенно если речь идёт о меню во время поста. Ингредиенты: - Рис круглый – 100 г. - Лук репчатый крупный – 1 шт. - Морковь – 1 шт. - Болгарский перец – 1 шт. - Чернослив без косточки – 6-7 шт. - Изюм тёмный либо светлый – 100 г. - Зира – 1 ч. л. - Чеснок – 2-3 зубчика. - Базилик сушёный – 1 ч. л. - Растительное масло – 100 мл. - Соль – по вкусу. Способ приготовления: 1. Начать при

Грибы в томате на зиму - лесные грибы - 1,5 килограмм - лук - 500 грамм - чеснок - 20 грамм - сахар - 2 ст.л. - соль - 1 ст.л. - прованские травы - 1 ч.л. - томатная паста - 150 грамм - вода - 150 мл. - уксус 9% - 2 ст.л. 1. Вес грибов указан в полностью очищенном виде. Грибы моем, крупно нарезаем. Я еще убираю трубчатую часть, чтобы консистенция икры была более зернистой, без “соплей”. Отвариваем в большом количестве воды в течение 10 минут после закипания. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. 2. Нарезаем на небольшие кусочки. При желании можно сделать это перед отвариванием, но в вареном виде лично мне проще контролировать размер нарезки. 3. Лук нарезаем полукольцами. Мелко

Запечённые рыбные рулетики с грибами и сыром Необходимые ингредиенты: - Филе минтая - 400 г (3 шт.) - Шампиньоны - 200 г - Лук репчатый - 70 г (1 некрупный) - Майонез (или сметана) - 80 г - Сыр твёрдый - 50 г - Соль - по вкусу - Перец чёрный молотый - по вкусу - Масло растительное - 2 ст. ложки - Укроп свежий (для подачи) - 3-4 веточки Способ приготовления: 1. Подготовить все продукты по списку. Филе минтая нужно заранее достать из морозильной камеры и разморозить. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. 2. Шампиньоны промыть или протереть влажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками. Лук очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками. 3. Сковороду прогреть, смазать растительн

Быстрая засолка капусты в рассоле горячим способом капуста — 2 кг; морковь — 3 шт.; яблоко — 3 шт.; клюква — 150 г. Рассол: вода — 1 л; соль — 2 ст. л.; масло растительное — 1 ст.; сахар — 250 г; уксус столовый — ¾ ст.; чеснок — 1 головка. Капусту промываем, шинкуем. Морковь очищаем, промываем, натираем на терке. Яблоки нарезаем крупными дольками. Приготовим рассол. Воду вливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус, масло, очищенный и измельченный чеснок. Жидкость доводим до кипения. Компоненты укладываем в эмалированную посуду слоями. Сначала капуста, морковь, затем яблоки и клюква, затем снова капуста и повторяем слои. Уложенные таким образом ингредиенты заливаем рассолом. Сверху уст

Запеченная курица в грибном соусе Основа: - куриные бедра - 6 шт. - соль и перец - по вкусу - сухой чеснок - 1/2 ч.л. Соус: - лесные грибы или шампиньоны - 200 грамм - луковица маленькая - 1 шт. - зеленый горошек - 100 грамм - сливочное масло - 40 грамм - мука - 25 грамм - молоко - 400 мл. - соль - по вкусу 1. Куриные бедра солим и перчим, приправляем сухим чесноком. Кладем в форму для запекания. 2. Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем 15 минут. Готовим соус. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). И по