Предыдущая публикация
Про кальций.
В организме хранится 1000-1200 г кальция, 98% - в костях, 2% - в мышцах, органах, крови. За что отвечает:
Кости, зубы. Нервно-мышечная проводимость (работа мозга, сокращение миокарда, мышц). Тонус сосудов, сердечный ритм, уменьшение проницаемости сосудистой стенки. Кожа, волосы, ногти. Противовоспалительное действие. Кислотно-щелочной баланс крови. Свёртывание крови. Активация некоторых ферментов и желез. И др.
НОРМЫ ⠀
1000 мг для М и Ж. После 60 лет - 1200 мг. Беременным +300 мг сверх. Кормящим +400 сверх. Спортсменам нужно больше, при активном потоотделении, принимающим глюкокортикоиды и анаболические стероиды. В среднем, с едой человек получает ~400 мг. Если из еды его не хватает, имеют смысл добавки в небольшой дозировке. Считается, что и более высокие - до 2400 мг - не приносят вреда (только запоры в некоторых случаях и снижение усвоения железа).
УМЕНЬШАЮТ УСВОЕНИЕ:
Избыток фосфора (бобы какао, соевые бобы, лецитин, печень, дрожжи, зародыши пшеницы). В высокобелковых диетах нередко соотношение кальций : фосфор 1:10. Избыток насыщенных жиров или проблемы с усвоением жиров. Избыток клетчатки. Фитиновая кислота растений. Особенно пшеничные отруби, которые иногда даже используют в терапии при гиперкальциуриях. Щавелевая кислота. Из шпината усваивается ~5% кальция. Растения с низким содержанием щавелевой кислоты - белокочанная капуста, брокколи, репа, зелень горчицы - хорошие источники. Сода и любые щелочи, нейтрализующие кислотность желудочного сока. Избыток сахара: стимулирует выделение щелочных пищеварительных соков. Дефицит вит D. Избыток натрия. Избыток белка. На каждые +50 г сверх физ. нормы с мочой теряются 60 мг кальция. Избыток инсулина (речь не о тех, кто боится углевод съесть в перекус, а о диабетиках).
Следующая публикация
Нет комментариев