Первые и вторые блюда

Биточки из мясного фарша с подливкой на сковороде К мясному фаршу добавляется лук, чеснок, яйцо, батон, соль и сметана. Далее всё перемешивается, и формируются биточки, которые обжариваются на растительном масле. Затем они заливаются сметано-томатным соусом, тушатся 25-30 минут, присыпаются зеленью и подаются к столу. 500 гр - фарш из свинины и говядины 1 шт - лук репчатый 1 зуб - чеснок 1 шт - яйцо куриное крупное 30 гр - мякиш батона 50 мл - молоко 1 ч.л - соль 1 ст.л - сметана 3 ст.л - мука пшеничная Масло растительное – по вкусу. Черный молотый перец – по вкусу. Для соуса: 400 мл - вода 3 ст.л - сметана 20% 2 ст.л - паста томатная 2 ст.л - мука пшеничная 1.5 ч.л - соль 1.5 ч.л - сахар-песок Перец чёрный молотый – по вкусу. В большую ёмкость отправляем фарш из свинины и говядины, натёртый на тёрке репчатый лук с чесноком, мякиш батона, который перед этим замачиваем в молоке, сметану, соль и чёрный молотый перец. Теперь хорошо всё перемешиваем до получения однородной массы, после чего формируем из готового фарша биточки с помощью столовой ложки или смачиваем руки в холодной воде. Обваливаем получившиеся заготовки в муке со всех сторон. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём биточки с двух сторон до румяной корочки. Далее готовим подливку. В отдельную ёмкость отправляем воду, томатную пасту, сметану, соль, сахарный песок, чёрный молотый перец и муку. Всё тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Перекладываем все котлеты в сковороду, заливаем их соусом, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне в течение 25-30 минут. Готовые биточки присыпаем зеленью и подаём к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!