ПЛЮСЫ РЕЦЕПТА:
готовятся быстро — 25 минут на все приготовление
подходят для детского меню и для тех, кто на правильном питании
удобно брать с собой в школу или на работу: оладьи хороши и остывшими

Из 500 грамм куриной печени выходит 20 оладий по 8 см диаметром.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Печень куриная – 500 грамм
Лук репчатый – 1 штука
Цукини – 150 грамм
Мука рисовая – 3 столовых ложки
Яйцо куриное – 1 штука
Масло растительное – 0.5 чайной ложки
Перец черный – 1 щепотка
Соль – 0.5 чайной ложки

Купите свежую куриную печень без желто-зеленых пятен от желчи, чтобы она не горчила. Выбирайте насыщенно-алую или тёмно-бордовую по цвету печень без липкого слоя и неприятного запаха.

Цукини можно заменить кабачком.

Муку используйте рисовую, овсяную или гречневую.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промыть куриную печень, отрезать крупные прожилки, жирок. Можно разрезать на несколько частей.

Промыть цукини, отрезать хвостик, нарезать на кружочки. Если кожура нежная, ее можно не срезать.

Очистить лук, промыть и разрезать на несколько частей.

Сложить печень в чашу блендера, вбить к ней сырое яйцо.

Положить лук и цукини к печени. Добавить соль, черный перец. Взбить до однородной массы.

Добавить муку к жидкому тесту. Перебить блендером. В жидкой массе не должно быть комочков муки.

Перелить тесто в глубокую миску.

Можно делать тесто в 2 этапа или с помощью мясорубки.

Смазать 2 каплями растительного масла дно разогретой сковороды силиконовой кисточкой. Порционно вылить тесто на сковороду. Можно сделать 1 пробный оладушек, чтобы в готовом виде попробовать его на соль.

Жарить каждый оладушек 1,5-2 минуты на среднем огне с одной стороны. Перевернуть, как только сырое тесто «застынет», и жарить 1 минуту.

Рекомендую подавать оладушки с французской или обычной горчицей, сметаной или белым соусом. Приятного аппетита!

Приятного вам аппетита!