Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена 5 августа в 12:36
добавлена 15 июня в 22:16
добавлена 10 июня в 15:29
добавлена 30 мая в 11:45
Если вы хотя бы один раз замаринуете баклажаны этим способом, вы будете готовить так всегда!
Ингредиенты:- баклажаны 4 шт (средние)
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- петрушка
- чеснок 2-3 зубчика
- соль
Маринад:
- уксус 9% 2 ст.л
- вода 2 ст.л
- сахар 2 ст.л
- соль 0,5 ч.л
1. Баклажаны солим и откладываем. Овощи обжариваем не более 2 минут. Затем баклажаны отжимаем от жидкости и тоже обжариваем на небольшом количестве растительного масла с каждой стороны по одной минуте. Они не должны дойти до полной готовности.
2. Далее соединяем все овощи в одной посуде, добавляем петрушку и чеснок. Заливаем всё это маринадом и оставляем мариноваться не менее 6 часов. Лучше периодически встряхивать емкость.
Это идеальная закуска ко всему. Приятного аппетита!
#баклажаны #рецепты #кулинария
добавлена 9 мая в 21:26
01:22
vk.com
добавлена 11 апреля в 19:13
Пасочки как у бабушки - ароматные, пышные и очень домашние!
Ингредиенты:- Молоко — 500 мл
- Свежие дрожжи — 30 г
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар — 2 пакетика
- Яйца — 2 шт.
- Желтки — 6 шт.
- Щепотка соли
- Мука — 980 г
- Цедра 1 апельсина
- Апельсиновые цукаты — 200 г
- Изюм — 200 г
- Сливочное масло (мягкое) — 120 г
Приготовление:
1. Сначала растворите дрожжи в тёплом молоке (не выше 38 °C), добавьте сахар и щепотку соли. Вбейте 2 яйца, всыпьте ванильный сахар и постепенно добавляйте муку. Замешивайте тесто до однородности, пока вся мука не вмешается.
2. Затем добавьте желтки и цедру апельсина, хорошо вымесите. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте замес до получения эластичного и гладкого теста, которое не липнет к рукам. Для аромата можно добавить немного кардамона, мускатного ореха или каплю ромовой эссенции.
3. Накройте тесто полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно хорошо поднялось.
4. Если тесто слегка липнет, смажьте руки и рабочую поверхность сливочным маслом. Разделите тесто на части и выложите в формы, заполняя примерно на 1/3 объёма. Оставьте ещё на расстойку до тех пор, пока до края формы не останется 2–3 см.
5. Смажьте верхушки пасочек желтком. Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке 40–50 минут (ориентируйтесь на размер формы и духовку).
6. За 5 минут до готовности приготовьте сахарный сироп: смешайте сахар и кипяток в пропорции 1:1 и дайте немного остыть. Готовые пасочки сразу после духовки смажьте горячим сиропом — это придаст им красивый блеск и тонкий аромат.
Рекомендации:
- Цукаты и изюм перед добавлением можно замочить в тёплой воде или роме на 15–20 минут, затем обсушить. Это сделает выпечку ещё нежнее.
- Муку обязательно просеивайте — тесто будет воздушнее.
- После выпечки остудите пасочки на боку, переворачивая каждые 10–15 минут, чтобы не осели.
- Лучше всего разрезать пасочки полностью остывшими, тогда структура будет ровной и пышной.
Получаются невероятно ароматные, мягкие и пышные пасочки — такие, как в детстве! Обязательно попробуйте приготовить к празднику. Пусть Пасха будет светлой, вкусной и душевной.
#пасха #пасочка #рецепты #кулинария
добавлена 28 марта в 15:17
Закуска на праздничный стол 
Эта обалденная закуска первая исчезнет с вашего стола!
Список ингредиентов: - Карбонад — 4 ломтика
- Листья салата — 8 шт
- Яйца — 2 шт
- Твёрдый сыр — 90 г
- Помидоры черри — 4 шт
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Укроп — 30 г
- Соль — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Сыр "Чечил" — 8 шт
Приготовление:
1. На ломтик карбонада выкладываем листья салата.
2. Отварные яйца и твёрдый сыр натираем на тёрке.
3. Добавляем чеснок (через пресс) и мелко нарезанный укроп.
4. Солим по вкусу и заправляем майонезом.
5. Всё тщательно перемешиваем, чтобы начинка получилась однородной.
6. Выкладываем готовую начинку в середину карбонада и аккуратно сворачиваем его в рулетик.
7. Завязываем рулетик с двух сторон сыром "Чечил" и разрезаем на две части.
8. Помидоры черри разрезаем пополам и выкладываем их сверху на рулетики.
Наслаждайтесь вкуснейшей закуской, которая точно покорит всех за вашим столом!
#закуска #рецепты #кулинария
добавлена 25 марта в 13:31
Салат "Любовница" — яркий и нежный рецепт для праздничного стола!
Ингредиенты:- Морковь свежая - 1 шт (300 гр)
- Свекла отварная - 1 шт (400гр)
- Сыр твердый - 300 гр
- Изюм - 100 гр
- Чернослив - 150 гр
- Чеснок - 5 зубчиков
- Майонез
- Грецкие орехи для украшения - 100 гр
#салат #морковь #свекла #рецепты #кулинария
02:04
добавлена 26 февраля в 11:53
добавлена 26 января в 12:20
Малосольная скумбрия за 2 Часа. Простой рецепт засолки рыбы в домашних условиях.
Сегодня я расскажу, как приготовить нежную и вкусную малосольную скумбрию. Этот рецепт невероятно простой, а рыба получается не слишком солёной, с приятной текстурой. Всего 2 часа — и вы сможете наслаждаться этой вкуснотищей!Ингредиенты:
- Скумбрия - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Соль - 4 ст.л.
- Растительное масло
Приготовление:
1. Для приготовления нам понадобятся: 2 скумбрии (примерно 1 кг в очищенном виде), 4 столовые ложки соли, 2 небольшие луковицы и немного растительного масла.
2. Скумбрию я беру замороженной, но перед готовкой слегка размораживаю, чтобы она оставалась немного подмороженной — так её удобнее чистить. Удаляю голову, хвост, плавники и все внутренности. Обязательно снимаю чёрную плёнку, так как из-за неё рыба может горчить. Всё хорошо промываю под холодной водой и обсушиваю бумажными полотенцами.
3. Рыбу нарезаю кусочками шириной примерно в два пальца. В глубокой тарелке насыпаю соль и тщательно обваливаю каждый кусочек, не забывая посыпать внутри. Сложив кусочки в глубокую ёмкость, оставляю скумбрию солиться при комнатной температуре ровно на 2 часа. Это важно, так как если передержать, рыба станет слишком солёной.
4. По истечении времени каждый кусочек тщательно промываю под проточной водой, убирая лишнюю соль, и снова обсушиваю. В глубокой ёмкости укладываю скумбрию слоями, перекладывая её кольцами лука и заливая растительным маслом. Рыбу можно есть сразу, но если дать ей постоять в холодильнике ещё 10–15 минут, она станет ещё вкуснее — лук пропитается ароматами рыбы.
Вот и всё! Нежная малосольная скумбрия готова. Она идеально сочетается с картофелем и станет отличным дополнением к любому столу. Обязательно попробуйте приготовить, я уверена, что вам понравится.
#скумбрия #малосольнаяскумбрия #рыба #рецепты #кулинария
добавлена 16 января в 09:06
10:54
vk.com
добавлена 22 декабря 2024 в 22:33
добавлена 18 ноября 2024 в 09:44
добавлена 27 октября 2024 в 09:07
00:32
загрузка
Показать ещёЛевая колонка