Качество водопроводной воды в Украине с каждым годом ухудшается. Вредные примеси в водопроводной воде способны очень сильно повлиять на здоровье человека. Одним из самых распространенных способов уменьшения вредных веществ в воде является кипячение.Возможно ли из водопроводной воды с помощью кипячения сделать чистую питьевую воду?Кипячение воды и пищевые токсикоинфекции.В состав этой группы входят следующие микроорганизмы: сальмонеллы, кишечные палочки, Bac cereus др. Для сальмонелл характерна слабая теплоустойчивость. При температуре 75°С они гибнут через 15 минут, а при 100°С — мгновенно. Bac cereus — характеризует высокая теплоустойчивость. При температуре 105-125°С они выдерживают кипячение в течении 10 минут и более.Кипячение и пищевые бактериальные токсикозы.
К ним приводят бактерии, вызывающие ботулизм и стафилококки. Споры ботулизма при температуре 100°С сохраняются 260 минут, при 120°С — 10 минут. Энтеротоксин стафилококка является термостойким, его окончательная инактивация (разрушение) происходит через 2,5…3,0 часа кипячения.Кипячение и пищевые отравления прочей этиологии.
Причиной этих отравлений могут стать сине-зеленые водоросли. Не представляющие сами по себе опасность для здоровья, они аккумулируют более 60 вредных химических веществ. Кипячение воды не уменьшит содержание этих веществ.Кипячение и пищевые отравления химическими элементами и веществами.
Химическое загрязнение водопроводной воды является одним из наиболее существенных. Причиной служат более 500 различных соединений, число которых постоянно растет. Основные группы — нитраты, пестициды, тяжелые металлы, радионуклиды и др. При кипячении воды их концентрация и вредное воздействие на организм практически не уменьшается.Таким образом, кипячение водопроводной воды снижает опасность заражения, однако, на большое число вредных веществ, кипячение не оказывает никакого влияния. Кроме того, при кипячении хлорированной воды, органические вещества вступают в реакцию с хлором, образуя канцерогены.Как видим кипячение не способно сделать воду- чистой питьевой водой. Самая лучшая питьевая вода для жителей Киева- это питьевая вода добытая из артезианских скважин и прошедшая правильную очистку.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев