Расстегай с капустой и рыбой

Сегодня готовим традиционные пироги русской кухни – расстегаи. Замесите дрожжевое тесто, дайте ему хорошо подняться. Для начинки обжарьте и протушите до готовности рыбный фарш с луком, капустой и специями. Раскатайте из теста лепешки, выложите на них начинку. Защипните края — и выложите на противень. Дайте пирогам постоять в течение получаса, затем смажьте желтком и выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мука: 600 Грамм,
Сахар: 60 Грамм,
Рыбный фарш: 200 Грамм,
Маргарин: 75 Грамм,
Кефир: 200 Миллилитров,
Молоко: 50 Миллилитров,
Лук: 2 Штуки,
Яйца: 2 Штуки,
Капуста: 0,25 Штуки,
Дрожжи: 1 Ст. ложка,
Растительное масло : По вкусу,
Соль, перец: По вкусу
Приготовление:
Растворите дрожжи в теплом молоке, дайте им постоять минут 10. Затем добавьте растопленный маргарин, сахар, яйца, соль, кефир и муку. Замесите тесто, и дайте ему подняться в течение часа.
Обжарьте на сковороде лук с фаршем до мягкости, затем добавьте капусту, специи по вкусу и тушите на слабом огне до готовности.
Тесто разделите на части и раскатайте в лепешки.
На каждую из них выложите часть начинки, защипните края и выложите на противень. Обязательно оставьте в центре отверстие. Дайте им постоять в течение получаса, еще немного подняться, затем смажьте желтком и выпеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты