Как приготовить:

Отрезать ломтик тыквы (у меня мускатная тыква сорта "Жемчужина" удлиненно-грушевидной формы - со стороны хвостика нет семян, получаются очень красивые "шайбочки") толщиной 1,2 см., очистить, сделать сетку надрезов с обеих сторон глубиной 1,5-2 мм.

Посолить, оставить на 10 минут.

Чеснок разрезать вдоль на 4 части, затем тонкими ломтиками.

Нашпиговать разрезы в тыквееном бифштексе чесночными ломтиками.

Поперчить, обвалять в муке, обжарить на растительном масле с двух сторон.

Довести до готовности в духовке в течение 10-12 минут.