Слоеный салат с курицей и маринованными огурцами

Приветствую Вас на канале Инга на Кухне. Сегодня хочу приготовить слоёный салат из простых и доступных продуктов. Для этого салата мне понадобится отварная куриная грудка, отварной картофель, отварные яйца, маринованные огурцы, сырая морковь, твёрдый сыр, чеснок, зелёный лук, соль, душистый перец (по желанию) и майонез.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 половинки
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 1 шт. (крупная)
- Чеснок — 3 зубчика
- Яйца — 5 шт.
- Огурцы маринованные — 4 шт.
- Сыр твёрдый — 150 г
- Зелёный лук — пучок
- Соль
- Душистый перец (по желанию)
- Майонез
- Укроп (для украшения)
Приготовление:
1. Салат получается довольно высоким — в нём целых 7 слоёв, поэтому буду собирать его в кулинарном кольце диаметром 18–20 см. Дно тарелки смазываю майонезом и выкладываю картофель, натёртый на крупной тёрке. Разравниваю, слегка приминаю, солю, перчу. Сверху делаю майонезную сеточку. Вторым слоем идут маринованные огурчики, нарезанные соломкой. Сверху снова майонезная сеточка.
2. Следующий слой — куриная грудка, разобранная на волокна (можно нарезать соломкой или кубиками, как удобно). Курицу слегка перчу, но соль не добавляю, так как варила её в подсоленной воде. Сверху — слой майонеза. Этот слой щедро присыпаю зелёным луком.
3. Пятым слоем выкладываю отварные яйца, натёртые на крупной тёрке. Их тоже слегка прижимаю, солю, перчу и смазываю майонезом. Далее — слой моркови, натёртой на крупной тёрке и смешанной с чесноком. Разравниваю и делаю сеточку из майонеза. Последний, седьмой слой — твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке.
4. На сыр выдавливаю немного майонеза и для красоты посыпаю измельчённым укропом. Салат отправляю на ночь в холодильник, чтобы хорошо пропитался. Перед подачей снимаю кольцо — и можно подавать на стол. Попробуйте приготовить этот салат и убедитесь сами, что простые ингредиенты могут создать настоящий кулинарный шедевр.
Советы и рекомендации тому, кто будет готовить этот салат:
- Картофель лучше всего варить в мундире. Так он сохранит вкус и текстуру, а при натирании не будет водянистым. После варки остудите и очистите.
- Огурцы слегка отожмите. Маринованные огурцы дают много сока — если не отжать, нижние слои могут поплыть.
- Курицу готовьте заранее и хорошо остудите. Горячее мясо размягчит слои и «расплывёт» салат, а холодное прекрасно держит форму.
- Яйца натирайте отдельно, а не сразу в салат. Так их легче распределить равномерным слоем и аккуратно прижать.
- Чеснок добавляйте умеренно. Он очень ароматный, и если переборщить, может забить остальные вкусы. Начните с одного зубчика, попробуйте, а потом добавляйте ещё по вкусу.
- Сыр натирайте прямо перед сборкой. Свеженатёртый сыр мягче и вкуснее, а заранее натёртый может подсохнуть.
- Майонез наносите сеточкой, а не толстым слоем. Так салат будет более лёгким и не слишком жирным.
- Не спешите с подачей. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 3–4 часа (лучше ночь), чтобы все слои пропитались.
- Украсьте зеленью или орешками. Если хотите красивую подачу, сверху кроме укропа можно добавить немного рубленых грецких орехов или тонких слайсов огурца.
- Используйте острый нож при нарезке. Перед тем как снимать кольцо, слегка пройдитесь острым ножом вдоль стенок — салат останется идеально ровным.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
#салат #рецепты #кулинария