Муссовый черничный торт: шоколадный лёгкий бисквит, невесомый сливочный мусс, тающий во рту черничныи мусс | Интересный контент в группе Готовить легко. Рецепты как у Мамы в ОК (Одноклассники)

Муссовый черничный торт: шоколадный лёгкий бисквит, невесомый сливочный мусс, тающий во рту черничныи мусс Автор: @mysweetbijou (форма 20 см) ⠀ ⠀Ингредиенты: ⠀ Бисквит: яйца - 2 шт мука - 50 гр какао - порошок - 10 гр сахар - 80 гр разрыхлитель теста - 1/3 ч. ложки ⠀ Пропитка: питьевая вода - 40 мл сахар - 40 гр коньяк или любой ликер (по желанию) - 1-2 ч.ложки ⠀ Сливочный мусс: сливки (33-35 %) - 250 мл сливочный сыр - 190 гр сахар - 3 ст. ложки ванильный сахар - 8 гр желатин порошковый - 6 гр ⠀ Черничный мусс: черника (подойдет замороженная) -400 гр сливки (33-35 %) - 250 мл сахар - 100 гр желатин порошковый - 8 гр свежие ягоды для украшения ⠀ ⠀⠀Приготовление: ⠀ ⠀ШАГ 1. Бисквит: Яйца взбиваем вместе с сахаром до посветления и увеличения объема массы. Отдельно соединяем оставшиеся компоненты: муку, какао и разрыхлитель. Просеяв, постепенно вводим сухую смесь к взбитым яйцам, тщательно размешивая движениями снизу вверх до однородного состояния. Дно разъемный формы для удобства застилаем пергаментом, стенки чуть смазыаем сливочным маслом, затем выкладываем в форму подготовленное бисквитное тесто. Распределяем массу равномерным слоем. Выпекаем бисквит в заранее раскаленной до 200 градусов духовке около 15-20 минут (до сухой спички). Остужаем корж сначала в форме минут 10, потом осторожно вынимаем. На дно формы или кольца, затянутого пленкой, (бока формы проложены пергаментом) помещаем полностью остывший бисквитный корж. ⠀ ⠀ШАГ 2. Пропитка: Сахар заливаем кипятком, перемешиваем до растворения крупинок. Остужаем сладкую жидкость и соединяем с коньяком, пропитываем корж.