Ингредиенты: ⠀ Цветная капуста — 1 головка Картофель — 2 шт. Сельдерей — 1 стебель Кешью жареный — 0,5 стак. Лук — 1 шт. Лук-порей — 1 шт. Растительное молоко или сливки — 200 мл (автор использует миндальное молоко). Овощной бульон или вода — 150 мл (можно бульонный кубик и воду) Лавровый лист — 1 шт. Травы — по вкусу Специи — по вкусу Соль — по вкусу ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Цветную капусту разобрать на соцветия. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Капусту и картофель отварить в подсоленной воде с лавровым листом до готовности. 2. Мелко нарезать лук, чеснок, сельдерей и лук-порей. Лук и чеснок отправить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности. Затем к луку и чесноку добавить сельдерей, лук-порей, травы и специи. Обжарить. 3. Переложить отварные и жареные овощи в блендер, добавить кешью, овощной бульон и взбить всё до однородной консистенции. 4. Перелить содержимое блендера в кастрюлю среднего размера. В кастрюлю налить растительное молоко. Все перемешать и довести суп до кипения. Выключить. ⠀ Приятного аппетита!