С̲в̲и̲н̲ы̲е̲ ̲р̲е̲б̲р̲ы̲ш̲к̲и̲ ̲в̲ ̲м̲е̲д̲о̲в̲о̲-̲г̲о̲р̲ч̲и̲ч̲н̲о̲м̲ ̲с̲о̲у̲с̲е̲

ИНГРЕДИЕНТЫ
Свиные ребра - 700 г
Мед - 1,5 ч.л.
Винный уксус - 1-2 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Горчица в зернах - 1 ч.л.
Масло растительное - 1 ч.л.
Соль морская - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Сначала приготовим сам соус. Для этого нужно смешать соевый соус, винный уксус, горчицу и мед. Добавить буквально половину чайной ложки растительного (например, оливкового) масла. Повара утверждают, что именно масло помогает проникать всем вкусам внутрь мяса. Смешать соус до однородного состояния.
2. Слегка смазать сковороду оливковым маслом. Ребрышки обжарить до румяной корочки по несколько минут со всех сторон.
3. Форму для запекания выстелить фольгой. Выложить в нее ребрышки, посолить их и поперчить. Смазать соусом, влить в форму немного воды и запекать в разогретой до 180 градусов духовке без конвекции 30-40 минут, зависит от толщины ребер. Каждые 10 минут смазывать ребрышки соусом.
4. Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе готовы. Подавать с отварным картофелем или салатом.