КРОЛИК, ТУШЕНЫЙ В МОЛОКЕ

Рецепт кролика в молоке является вкусным и простым в приготовлении. Вы сможете не только получить массу удовольствия от вкусовых качеств, но и, конечно же, пользу. Всем известно, что у кролика диетическое мясо. Но кроме этого оно содержит витамины группы В, витамин С и никотиновую кислоту. Минералы: фосфор, железо, калий, марганец и др. По содержанию витаминов и минералов оно превосходит остальные виды мяса.
📖 Ингредиенты:
1,7 кг кроличьего мяса
170 г лука репчатого
1 ст. л. розмарина
50 г сливочного масла
1 ст. л. розмарина свежего или сушеного
500 мл молока
Соль, черный молотый перец по вкусу
👨‍🍳 Приготовление:
Кролика порежьте на порционные кусочки. Обваляйте мясо в муке. Это легко делать, просто присыпая мукой через сито каждый слой с кусочками кролика. Сначала с одной стороны, потом с другой.
Выложите кусочки на сковороду со слегка разогретым растительным маслом и обжарьте до румяного цвета с двух сторон. Жарьте под крышкой на умеренном огне.
Порежьте лук мелкими кубиками. С веточек розмарина снимите листики и мелко порубите ножом. На сковороде разогрейте сливочное масло и отправьте туда лук с розмарином. Пассируйте до прозрачности лука. Отправьте в сковороду с луком и розмарином кусочки кролика. Посолите и поперчите по вкусу. Залейте кролика молоком.
Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 1 часа. За это время соус загустеет, а мясо будет просто таять во рту. Кролик, тушеный в молоке готов. Я подавала его с картофельным пюре и зеленым горошком.
Приятного аппетита!