"Грибная кухня" Оренбург

💥 💥 💥 Пицца из кабачков с грибами Ингредиенты кабачки — 2 шт.; мука — 4 ст. ложки; помидоры — 2 шт.; шампиньоны — 400 г; яйца — 3 шт.; приправы — по вкусу; сыр — 50 г; пучок свежей зелени. 💥Приготовление 1. Заранее подготавливаем грибы: отвариваем их около 10 минут в кипящей воде и измельчаем. 2. Перетираем кабачки на терке и соединяем их с мукой, яйцами, нарезанной зеленью. 3. Сразу же кладем выбранные специи и тщательно вымешиваем массу. 4. Эту смесь выкладываем на сковороду, слегка поджариваем, так чтобы она немного схватилась. 5. Сверху кладем грибы, кольца помидоров, а затем и натёртый сыр. 6. Форму убираем в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф и держим так около 30 минут. Пицца готова!

💥 💥 💥Курица с белыми грибами и тыквой в сливочном соусе Ингредиенты 300 г тыквы, 50 г сухих белых грибов, 1 луковица, 1 курица (ок.1,5 кг), немного лимонного сока, 300 мл сливок 30%, пол-пучка укропа, слив.масло, раст.масло, соль,перец 💥Как приготовить: 1.Грибы положить в миску, залить 250 мл горячей воды и оставить на 30 мин. 2.Курицу вымыть, разрезать на 8 частей, смазать каждый лимонным соком. 3.В большой глубокой сковороде разогреть раст.масло, обжарить курицу на сильном огне 7-10 мин до золотистой корочки, посолить. 4.Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, мелко порубить. 5.Грибы откинуть на дуршлаг (настой собрать) и нарезать небольшими кусочками. Настой процедить. 6.Разогреть в сотейнике слив.масло, положить лук и обжаривать пару мин. Добавить грибы и тыкву, готовить помешивая 5 мин.Посолить, поперчить. Влить сливки и грибной настой, дать закипеть и выложить сливочную смесь в сковороду к курице, перемешать. 7.Нагреть духовку до 180 град. Поставить сковороду с курицей в духовку на 30 мин. Укроп мелко нарезать и посыпать им готовое блюдо.