Прекрасный салатик на скорую руку - свежий, сочный, ароматный и всегда уместный! В его состав входят жареные грибы, варёные яйца, сырая морковь, свежий укроп, тёртый сыр и чеснок, а заправкой выступает майонез. Как видите, все ингредиенты простые, чего не скажешь о результате - салат запоминается надолго и его хочется повторить! Продукты (на 2 порции) Шампиньоны - 200 г Морковь - 80 г Сыр твёрдый - 50 г Яйца - 2 шт. Чеснок - 1 зубчик Укроп свежий - 10 г (несколько веточек) Майонез - 80 г Масло подсолнечное - 30 мл Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую в течение 10 минут после закипания воды. Остудите яйца в холодной воде. Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы небольшими ломтиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте грибы, помешивая, на сильном огне в течение 5 минут. Во время обжаривания грибы посолите и поперчите. Обжаренные грибы со сковороды переложите на тарелку и оставьте остывать. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Сырую морковь очистите и также натрите на мелкой тёрке. Укроп вымойте, обсушите и измельчите. В миске или глубоком салатнике соедините подготовленные ингредиенты: яйца, остывшие грибы, сыр, морковь и укроп. Немного укропа оставьте для финального украшения салата. Зубчик чеснока очистите и натрите на мелкой тёрке прямо в миску с соединёнными ингредиентами салата. Добавьте майонез. Если грибы обжаривались без соли и перца, добавьте специи на данном этапе, я уже не добавляла. Перемешайте салат. Выложите салат в сервировочный салатник горкой и посыпьте оставшимся укропом. Салат с грибами, морковью, сыром и яйцами готов, можно подавать. Приятного аппетита! источник   https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=161119