Баранина на сковороде. Самый простой рецепт

Любите мясо? А как относитесь к баранине? Часто готовите?
Мы не часто. Я, так вообще её не люблю. Не нравится мне ее специфический запах. Может не разбираюсь, ведь многим он как раз и нравится. Единственный раз, когда мне понравилась баранина, это когда я ещё училась в школе, мы были в гостях у родственников и у них были в хозяйстве барашки. К столу они приготовили жаркое с бараниной. Я сначала отказывалась, но потом всё же согласилась попробовать. И тогда мне было очень вкусно, никакого постороннего запаха не было. Больше такого я нигде не ела...
Готовлю баранину для мужа. Он большой ее любитель. Особо не мудрю.
Сначала томлю баранину на медленном огне под крышкой в собственном соку.
Затем прибавляю огонь до умеренного и обжариваю до румяной корочки.
Добавляю полукольцами лук, томлю опять на медленном огне. Лук начинает отдавать свой сок, поэтому вода не нужна.
Приправляю специями: розмарин, молотый кориандр, черный перец, кавказские травы. Солю.
Готовлю до мягкости мяса. Обычно общее время приготовления занимает примерно 1-1.5, в зависимости от части баранины.
Муж говорит, что получается вкусно! Приходится верить на слово).