Предыдущая публикация
Меренговый Рулет: Нежный Десерт, Настоящее Наслаждение, Любовь С Первого Взгляда 
Как сделать идеальную меренгу для рулета и крем лёгкий как облако. Как украсить рулет.
Ингредиенты:Для меренги:
Белки: 5 шт.
Сахарная пудра: 180 г
Лимонный сок: 1 ч.л.
Кукурузный крахмал: 15 г
Для крема:
Творожный сыр: 300 г
Сливки (33-35%): 150 г
Сахарная пудра: 50-70 г
Фисташковая паста: 1 ч.л. (по желанию)
Для украшения:
Фисташки
Свежая малина
Приготовление:
1. Меренга:
Взбейте белки до образования крепкой пены.
Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать до устойчивых пиков.
Когда меренга станет стабильной, добавьте лимонный сок и кукурузный крахмал.
Распределите меренгу ровным слоем на силиконизированной пергаментной бумаге на противне.
Выпекайте в заранее разогретой до 150°C духовке в течение 40-45 минут. Если верх подгорает, через 15-20 минут снизьте температуру до 130°C.
Важно: Если на меренге не образуется сухая корочка, оставьте дверцу духовки слегка приоткрытой с помощью деревянной лопатки.
2. Крем:
Взбейте творожный сыр, сливки, сахарную пудру и фисташковую пасту до однородной массы. Фисташковую пасту можно не добавлять.
Равномерно распределите крем по коржу, добавьте малину и рубленые фисташки (или другие ягоды/фрукты по вкусу).
Аккуратно сверните рулет, обрежьте края для красоты, украсьте и подавайте к столу.
Обязательно попробуйте, если еще не готовили!
Следующая публикация
Нет комментариев