Сочные хрустящие вкусные чебуреки.

Из этого количества теста получаются здоровенные 22-24 шт чебуреков . Кипяток - 300 мл Растительное масло - 2 ст.л Мука - 750 г +/- Соль - 1 ч.л Яйцо - 1 шт Начинка: -1000-1200 г мясного фарша (любого), а ещё лучше 50/50 говядина и баранина. -3-4 шт луковицы -100 мл воды или молока -соль, перец, тимьян (по вкусу). Приготовление: В чашу заливаем кипяток, засыпаем соль, заливаем масло, перемешиваем. Высыпаем просеянную муку, почти всю и с помощью столовой ложки замешиваем тесто. После, даем отдохнуть 1 час (не меньше), после замеса, через пять минут мнем тесто руками и также ещё через 5 минут, потом через 10-15 тоже 2 раза. Для начинки в фарш добавляем соль, специи, воду и перемешиваем. Собираем чебуреки как на видео, можно сделать большими, средними или же маленькими. Жарим на среднем огне в сковороде залив растительным маслом, до золотистой корочки, с двух сторон. Чебуреки если их кушать горячими будут очень очень сочные и хрустящие как именно я и люблю, а если подождать полчасика то сок впитается и станут очень мягкие, и таять во рту.