Во время поста и пища проста

Первая неделя поста близится к завершению, и мы хотим напомнить, что меню в этом время может быть не только полезным, но и вкусным! Немного фантазии – и вот на вашем столе появляются такие блюда, что радуется вся семья. Делимся тремя постными рецептами с неизменно удачным результатом!

Грибной жюльен с картофелем

Этот вариант жюльена без сметаны и сыра получается не менее вкусным за счёт сочных грибов и нежного картофельного слоя.

Ингредиенты:
– шампиньоны – 300 г
– картофель – 2 шт.
– лук – 1 шт.
– растительное масло – 2 ст. л.
– мука – 1 ст. л.
– вода – 150 мл
– соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Лук нарежьте кубиками, грибы — пластинками. Обжарьте на растительном масле до мягкости.
2. Добавьте муку, перемешайте и влейте воду, чтобы получился густой соус. Посолите и поперчите.
3. Картофель натрите на крупной тёрке и выложите в смазанные маслом формочки.
4. Сверху распределите грибную начинку.
5. Запекайте при 180°C около 20 минут.

2. Рагу из овощей и фасоли

Сытное и ароматное блюдо, которое можно подать с хлебом или крупой.

Ингредиенты:
– картофель – 3 шт.
– морковь – 1 шт.
– лук – 1 шт.
– болгарский перец – 1 шт.
– фасоль консервированная – 200 г
– томатная паста – 1 ст. л.
– растительное масло – 2 ст. л.
– чеснок — 2 зубчика
– соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Лук, морковь и перец нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле.
2. Добавьте томатную пасту и немного воды, потушите пару минут.
3. Картофель нарежьте, положите в сковороду и тушите 15 минут под крышкой.
4. Добавьте фасоль, измельчённый чеснок, соль и специи. Перемешайте и готовьте ещё 5 минут.

3. Морковные котлеты

Нежные, ароматные, с лёгкой сладостью – они хороши как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Ингредиенты:
– морковь – 3 шт.
– манная крупа – 3 ст. л.
– вода – 100 мл
– соль – по вкусу
– растительное масло – для жарки

Приготовление:
1. Морковь натрите на мелкой тёрке, сложите в сотейник, добавьте воду и тушите до мягкости.
2. Всыпьте манку, перемешайте и прогрейте, чтобы масса загустела.
3. Остудите, сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.