Чтобы дружно удивиться, приготовьте чечевицу!

Ведь чечевица – не только основа для привычных супов и гарниров Этот простой и питательный продукт можно превратить в настоящие кулинарные шедевры, которые удивят даже самых искушённых гурманов

Делимся тремя необычными рецептами из чечевицы, которые вам стоит попробовать: от пикантных котлет до десерта!

Чечевичные котлеты с пряностями

Ингредиенты:
– 200 г чечевицы (лучше красной)
– 1 луковица
– 1 морковь
– 2 зубчика чеснока
– 1 ч.л. зиры
– 1 ч.л. куркумы
– 50 г муки или панировочных сухарей
– соль, перец по вкусу
– масло для жарки

Приготовление:
1. Отварите чечевицу до мягкости, слейте воду и остудите.
2. Мелко нарежьте лук, натрите морковь и чеснок. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
3. В миске смешайте чечевицу с обжаренными овощами, добавьте специи, соль и перец. Перебейте смесь блендером до однородности.
4. Добавьте муку или сухари для плотности. Сформируйте котлеты.
5. Обжарьте котлеты на сковороде до золотистой корочки.

Салат из чечевицы с авокадо и лимонной заправкой

Ингредиенты:
– 150 г зелёной чечевицы
– 1 авокадо
– 1 огурец
– 10 черри-помидоров
– пучок шпината или рукколы
– 2 ст.л. оливкового масла
– 1 ч.л. лимонного сока
– 1 ч.л. мёда
– соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Отварите чечевицу до мягкости, промойте и остудите.
2. Нарежьте авокадо, огурцы и помидоры черри.
3. В большой миске смешайте чечевицу с овощами и зеленью.
4. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, мёд, соль и перец.
5. Полейте салат заправкой и перемешайте.

Шоколадный чечевичный брауни

Ингредиенты:
– 150 г варёной чечевицы (лучше коричневой)
– 100 г тёмного шоколада
– 2 яйца
– 100 г сахара
– 50 г какао-порошка
– 1 ч.л. ванильного экстракта
– 1/2 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:
1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
2. В блендере взбейте чечевицу с яйцами, сахаром и ванилью до однородной массы.
3. Добавьте к смеси растопленный шоколад, какао и разрыхлитель. Перемешайте до гладкой текстуры.
4. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте в духовке при 180°C около 20-25 минут.
5. Остудите и нарежьте на порции.