Не разбивши яйца, яичницы не сделаешь!

Главное – правильно выбрать «объект для битья» Расскажем вам, как подыскать идеальное яйцо из которого, конечно, не вылупится золотой петушок, но вкусное блюдо точно получится! 

На вкус и цвет…
Несмотря на множество легенд, цвет скорлупы яйца никак не влияет на его вкусовые качества. Цвет желтка или калорийность, как правило, просто соответствует оперению несушки: темные курочки несут коричневые яйца, а белянки – белые

Будем категоричны!
«Тайные письмена» на упаковке напрямую связаны с качеством продукта и помогут вам выбрать самый подходящий вариант Загадочные С1 и В – это категории яиц, которые указывают на их вес и размер. Давайте разбираться:

С3 — присуждается яйцам массой от 35 до 44,9 грамма;
С2 — от 45 до 54,9 грамма;
С1 — от 55 до 64,9 грамма;
О (отборные) — масса колеблется в пределах от 65 до 74,9 грамма;
В (высшая категория) — больше 75 грамм.

Д – значит «диета»
На самих же яйцах, помимо даты и партии, часто ставят маркировку Д или С. Д – значит «диетическое», а такими считаются только свежие яйца, произведенные не более 7 дней назад В наших магазина встретить эту самую Д – большая редкость и удача, но всё же реально. По истечении 7 дней яйцо переходит в разряд «столовых» и получает литеру «С».

Везде грязь найдет!
Высиженное курицей яйцо имеет высокий срок годности благодаря своей биологической защите Даже если на вид оно грязное и неказистое, для нас, покупателей, это большой плюс. Ведь мытые или обработанные чем-то яйца тут же теряют в полезности и склонны быстрее портиться. Мытое яйцо сразу лучше использовать в пищу, а не оставлять в лотке или холодильнике

Мы помним все его трещенки… 
На яйце не должно быть никаких сколов, трещин и вмятин. Несмотря на кажущуюся хрупкость, скорлупа является надежной защитой от бактерий и вирусов для будущего цыпленка. Мать-природа не просто так облачила жидкий центр в такие доспехи, и любое нарушение целостности скорлупы приводит к скорой порче и непригодности продукта Особенно важно помнить об этом, если вы любите использовать в готовке сырые яйца, например, для гоголя-моголя. 

Скажем честно, мы, как и многие, не представляем наш стол без яиц! Они хороши и на завтрак, и в супе, и тесто без них не такое румяное, а салат не такой сытный Поэтому так важно выбрать правильное и вкусное яйцо, чтоб было довольным наше лицо! А теперь делитесь в комментариях самыми необычными рецептами яичными