Окунёмся ненадолго в историю....
В оригинальном советском рецепте пирожное «Картошка» не выпекалось. А просто делалось из крошек бисквита и обрезков тортов. Можно сказать - это была своеобразная утилизация продуктов, чтобы не выбрасывать.
Далее всё смешивались со сливочным кремом или со сгущенкой. А далее кондитеры разнообразили рецепт - кто во что горазд! Кто-то добавлял сухофрукты, кто-то орехи и изюм.
Но почему именно "картошка" - спросите вы? Всё просто. Так лакомство стало называться, потому что разнородные ингредиенты в составе пытались замаскировать при помощи какао. И похоже внешне это было на клубни картофеля. Имя автора данного десерта, к сожалению, не дошло до нас.


Нам понадобится:
Печенье "Юбилейное" - 1/2 кг (или любое другое печенье подобное этому).
Какао - 5.5 столовых ложек.
Сливочное масло - 110 гр.
Сгущённое молоко - 250 мл

Приготовление
• Измельчаем блендером печенье.
• Теперь в крошку печенья всыпьте 5.5 столовых ложек какао. Перемешиваем.
• Размягчённое сливочное масло присоединяем к общей массе. Делаем её однородной.
• Теперь вливаем сгущённое молоко и вымешиваем до идеальной однородности.
• Можно формировать пирожное "картошка". Я это делаю руками! Пирожному можно придать абсолютно любую форму, так как тесто приготовленное прекрасно лепится. Но я предпочитаю классику. Как в детстве в форме картошки.
• Посыпаем пирожное небольшим количеством какао и убираем в холодильник!

Приготовим крем:
Для этого нам понадобятся всего 2 секретных ингредиента. Столовая ложка сахара и столовая ложка сливочного масла. Перетираем эти 2 ингредиента до однородности. Теперь можно украсить пирожное кремом при помощи кондитерского мешка.
А можно обойтись и без крема! Тогда процесс приготовления сократится ещё на 2-3 минуты!