Ингредиенты на форму 24 см:

Для теста:
• Мука – 500 г.
• Вода – 300 мл.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:
• Сыр брынза – 500 г.
• Укроп – 1 большой пучок.
• Яйцо – 2 шт.
• Масло растительное – 50 мл.

Для смазывания:
• Яйцо – 1шт.
• Кунжут – 10 г.

Как приготовить вкуснейшие молдавские плацинды:

1. В миске с теплой водой растворим соль.

2. Просеиваем муку и добавляю в миску с водой, замешиваем тесто.

3. Добавляем растительное масло. Хорошо месим тесто около 10 минут, оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Муку добавляем постепенно, чтобы не забить тесто мукой.

4. Оставляем на 20-30 минут тесто под пленкой или под полотенцем.

5. Займёмся начинкой.
Нарежем мелко укроп, измельчим сыр, мне удобнее это сделать вилкой.

6. Далее соединяем укроп и сыр, добавляем 2 яйца. Солим, если сыр не сильно соленый. Хорошо перемешиваем. Начинка готова.

7. Делим тесто на 4 части, так удобней раскатывать тонко тесто. Берем 1 часть, остальные убираем обратно под пленку.

8. Присыпаем тесто мукой и раскатываем, как можно тоньше. Помогаем растянуть тесто руками. Тесто буквально просвечивает.

9. Смазываем тесто растительным маслом. Выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Так делаем с оставшимися 3 частями теста.

10. В итоге получим 4 рулета с начинкой. Затем укладываем рулеты в форму в виде улитки. На месте где заканчивается один рулет, начинаем выкладывать следующий, продолжаем так пока не закончатся рулеты. В итоге должен получиться пирог в виде улитки.

11. Смазываем яйцом пирог и посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до румяности пирога.

Очень вкусный пирог из вытяжного теста с сырной начинкой готов! Приятного аппетита!