Ингредиенты:

• Рис длиннозерный – 200 гр.
• Сыр – 300 гр.
• Грудинка – 300 гр.
• Молоко – 500 мл.
• Зеленый горошек (замороженный) – 300 гр.
• Яйца – 2шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соль, перец, мускатный орех, прованские травы.

Как приготовить простую рисовую запеканку с овощами:

1. Варим рис до полуготовности, чтобы он слегка размягчился, но в тоже время похрустывал на зубах.

2. Лук, морковь нарежем и пассеруем на сковороде. Снимаем с огня и остужаем.

3. Натираем сыр. Нарезаем грудинку.

4. Яйца смешиваем с молоком. Солим, перчим, добавляем мускатный орех, прованские травы.

5. Нарезаем петрушку. Добавляем в яичную смесь, перемешиваем.

6. Смешиваем половину сыра, горошек, грудинку, лук, морковь и рис.

7. Выкладываем массу в форму. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

8. Через 15 минут достаем, посыпаем оставшимся сыром и отправляем опять в духовку. Запекаем до золотистой корочки.

Приятного аппетита!